গরমে প্রতিদিন মুরগীর মাংস খেলে কী হয়?

লাইফস্টাইল ডেস্ক : আমাদের মধ্যে অনেকেই চিকেন খেতে খুবই ভালোবাসেন। তাই তো তাঁরা প্রায় প্রতিদিনই মুরগির মাংস খেয়ে রসনাতৃপ্তি করেন। কিন্তু গরম পড়ার পরপরই অনেক সোশ্যাল মিডিয়া বিশেষজ্ঞ আবার নিয়মিত চিকেন খেতে বারণ করছেন। তাঁদের মতে, নিয়মিত চিকেন খেলে নাকি পেট গরম হওয়ার আশঙ্কাই বাড়বে। এমনকী এই খাবারের কারসাজিতে পিছু নিতে পারে হাজার অসুখ।

আর স্বঘোষিত বিশেষজ্ঞদের এইসব পরামর্শ শোনার পরই বেশ ঘাবড়ে যান চিকেন অন্ত প্রাণ মানুষগুলি। এমনকী তাঁদের মনে প্রশ্ন জাগে যে, সত্যিই কি গরমে প্রায়দিন চিকেন খাওয়া উচিত নয়? আর এই উত্তরটা জেনে নিতেই আমরা যোগাযোগ করেছিলাম বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ শতভিষা বাসুর সঙ্গে। আশা করছি, তাঁর পরামর্শ জানার পরই আপনার এই বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে সুুবিধা হবে।

মুরগির মাংসে রয়েছে প্রোটিনের ভাণ্ডার। আর এই মাংসে মজুত প্রোটিন কিন্তু শরীর খুব সহজে গ্রহণ করে নেয়। তাই দেহে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে চাইলে আপনাকে নিয়মিত চিকেন খেতেই হবে। শুধু তাই নয়, এই খাবার হল ভিটামিন বি১২, ট্রিপটোফ্যান, কোলিন, জিঙ্ক, আয়রন, কপার থেকে শুরু করে একাধিক জরুরি ভিটামিন ও খনিজের ভাণ্ডার। তাই সার্বিক স্বাস্থ্যের হাল ফেরাতে চাইলেও নিয়মিত চিকেন খেতেই হবে।

গরমে রোজ চিকেন খাওয়া উচিত?​
কিন্তু গ্রীষ্মকালে চিকেন রান্না করার সময় অবশ্যই একটু সতর্ক হতে হবে। নইলে শরীর গরম হাওয়ার পাশাপাশি অন্যান্য শারীরিক সমস্যাও নিতে পারে পিছু।

​হালকা করে রান্না করুন​
গরমের দিনে ঝাল, মশলা, তেল সহযোগে চিকেন রাঁধার ভুল করবেন না। এই ভুলটা করলে আদতে পিছু নিতে পারে পেট খারাপের মতো সমস্যা। বরং সুস্থ থাকতে চাইলে তীব্র তাপদাহের মধ্যে অল্প তেল, মশলা দিয়ে চিকেন রান্না করুন। আর সবথেকে ভালো হয় নিয়মিত চিকেনের স্টু খেতে পারলে। তাতে যেমন দেহে পুষ্টির ঘাটতি মিটে যাবে, ঠিক তেমনই একাধিক রোগের ফাঁদেও আর পড়তে হবে না।