Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home আস্ত জলপাইয়ের ঝাল-টক-মিষ্টি আচার
    লাইফস্টাইল

    আস্ত জলপাইয়ের ঝাল-টক-মিষ্টি আচার

    rskaligonjnewsNovember 16, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: বাজারে এখন জলপাই সহজলভ্য। টকজাতীয় এই ফলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরের জন্য অনেক উপকার।

    অনেকে জলপাই দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করেন। তার মধ্যে আচার-মোরব্বা অন্যতম। জলপাই দিয়ে বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরি করা যায়, তার মধ্যে অন্যতম হলো টক-ঝাল-মিষ্টি আচার। জেনে নিন রেসিপি-

    উপকরণ

    ১. জলপাই ১ কেজি

    ২. সরিষার তেল দেড় কাপ

    ৩. ভিনেগার আধা কাপ

    ৪. আস্ত পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ

    ৫. তেজপাতা ১টি

    ৬. সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ

    ৭. আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ

    ৮. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

    ৯. কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ

    ১০. হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ

    ১১. চিনি ২ কাপ

    ১২. লবণ স্বাদমতো ও

    ১৩. পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা চামচ।

    পদ্ধতি

    জলপাইয়ের বোটা এড়িয়ে ধুয়ে নিন। এরপর সামান্য ভিনেগার দিয়ে কাঁচা মরিচ ও সরিষা বেটে নিতে হবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিন।

    তেল গরম হলে তাতে আস্ত পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে বাটা মসলাগুলো ও হলুদের গুঁড়াসহ কষিয়ে নিয়েছি।

    এরপর জলপাই দিয়ে আরও কয়েক মিনিট কষিয়ে ভিনেগার দিয়ে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এরপর মাঝারি আঁচে রান্না করেছি। জলপাই সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি মিশিয়ে দিন।

    এই পর্যায়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। এতে জলপাইয়ের ভেতরে চিনি ও সব মসলা ঠিকভাবে ঢুকবে। তেল ছেড়ে এলে নামিয়ে ভাজা মসলা মিশিয়ে নিন।

    ঠান্ডা করে কাঁচের এয়ার টাইট বয়ামে সংরক্ষণ করতে হবে। মাঝে মধ্যে রোদে দিতে হবে এই আচার। তাহলে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে পারবেন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    আচার আস্ত জলপাইয়ের ঝাল-টক-মিষ্টি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    কুরআনের আলোকে আত্মশুদ্ধি

    কুরআনের আলোকে আত্মশুদ্ধি:আত্মার পবিত্রতা অর্জনের পথ

    July 7, 2025
    ছেলেদের স্কিন কেয়ার গাইড

    ছেলেদের স্কিন কেয়ার গাইড:সহজ টিপস

    July 7, 2025
    আপনার পরিবারে শান্তি বজায় রাখার টিপস

    আপনার পরিবারে শান্তি বজায় রাখার টিপস:জেনে নিন সহজ উপায়

    July 7, 2025
    সর্বশেষ খবর
    কুরআনের আলোকে আত্মশুদ্ধি

    কুরআনের আলোকে আত্মশুদ্ধি:আত্মার পবিত্রতা অর্জনের পথ

    ছেলেদের স্কিন কেয়ার গাইড

    ছেলেদের স্কিন কেয়ার গাইড:সহজ টিপস

    আপনার পরিবারে শান্তি বজায় রাখার টিপস

    আপনার পরিবারে শান্তি বজায় রাখার টিপস:জেনে নিন সহজ উপায়

    আধুনিক শিক্ষায় ইসলামের অবদান

    আধুনিক শিক্ষায় ইসলামের অবদান: কেন জানা জরুরি?

    Hulu Palm Springs (2020)

    Top 10 Most Popular Hulu Web Films of All Time: A Streaming Legacy

    Bkash Noor

    নির্বাচিত সরকার না থাকলে দেশ নানা ঝুঁকিতে থাকে : নুর

    Archita Pukham

    Archita Pukham Viral Video Download – Why Searching for It Destroys Your Digital and Personal Life

    youtube

    ইউটিউবে আসছে নতুন নিয়ম, এক ভুলে হারাতে পারেন চ্যানেল

    US immigration

    যুক্তরাষ্ট্রে ট্রাকের ফ্ল্যাটবেড থেকে ১৩ অভিবাসী উদ্ধার

    Sakib Al Hasan

    যুক্তরাষ্ট্রের লিগে দল পেলেন সাকিবসহ বাংলাদেশের ৯ ক্রিকেটার

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.