ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় ভুগছেন? ডায়েটে কোন ডাল রাখা নিরাপদ

কর্মব্যস্ত জীবন এবং খাওয়া-দাওয়ায় ব্যাপক অনিয়ম যেসব অসুখ ডেকে আনছে, তার মধ্যে অন্যতম হল রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যাওয়া। খাবার হজমের পর শরীরে এ অ্যাসিড তৈরি হয়। মাত্রাতিরিক্ত প্রোটিন খেলে বা ওজন বেড়ে গেলে শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়।

অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড শরীরের অস্থিসন্ধি ও মূত্রনালিতে জমা হতে শুরু করে। ফলে জমতে থাকা ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টালের আকার নেয়। এটি গাঁটে ব্যথা ও প্রস্রাবের সংক্রমণ ডেকে আনে। এ ছাড়া শরীরে এ অ্যাসিড বেশি মাত্রায় জমতে শুরু করলে কিডনিতে পাথর জমতে পারে। লিভারেও সমস্যা দেখা দেয়। এ সময় ইউরিক অ্যাসিডে ভোগা ব্যক্তির কোন কোন ডাল খাওয়া উচিত, আর কোনটি উচিত নয়, চলুন দেখে নিই।

মুগ ডাল: এ ডালে পিউরিনের মাত্রা থাকে ২৫ থেকে ৩৫ মিলিগ্রাম। অন্যান্য ডালের তুলনায় যা অনেকটাই কম। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা খুব বেশি না থাকলে প্রতি দিন এ ডাল খাওয়া যেতে পারে।

মুসুর ডাল ও সবুজ ছিলকাযুক্ত মুগ ডাল: মুগ ডালের তুলনায় এ ডালগুলিতে পিউরিনের মাত্রা সামান্য বেশি, প্রায় ৩৫ থেকে ৫০ মিলিগ্রাম। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা খুব বেশি না থাকলে সপ্তাহে তিন থেকে চার দিন এ ডাল খাওয়া যেতে পারে। তবে রান্নার আগে ছয় থেকে আট ঘণ্টা এই ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে।

কাবলি ছোলা, লাল ছোলা, রাজমা বা লাল কিডনি বিন: এই ডালগুলিতে পিউরিনের মাত্রা বেশি। এতে প্রায় ৭৫-৯০ মিলিগ্রাম পিউরিন থাকে। ইউরিক অ্যাসিড থাকলে ১০ থেকে ১৫ দিন পরপর ডালগুলি খাওয়া যেতে পারে।
সয়াবিন: এতে পিউরিনের মাত্রা অনেকটাই বেশি, প্রায় ১২০-১৪০ মিলিগ্রাম। ইউরিক অ্যাসিড থাকলে সয়াজাতীয় খাবার সম্পূর্ণ রূপে বাদ দেওয়াই ভালো।

ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা ভীষণ জরুরি, এর পাশাপাশি পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি খেতে হবে।

ত্বকের বলিরেখা দূর করবে পেঁয়াজ কিন্তু কীভাবে

বিশেষ সতর্কতা: প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। শরীরে ইউরিক অ্যাসিড থাকলে অধিক সচেতনতার জন্য খাদ্য তালিকায় পরিবর্তনে অবশ্যই চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ করুন।