ইফতারে থাকুক গাজরের পুষ্টিকর কেক

লাইফস্টাইল ডেস্ক : রমজানে ইফতারে রমকারি আয়োজন থাকে। অনেকে বিভিন্ন দেশের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিও রাখেন ইফতারে। আর এই আয়োজনে ব্যতিক্রমী হিসেবে বাড়ির ছোট ছোট শিশুদের জন্য গাজরের কেক রাখা যেতে পারে। সাধারণত গাজর খাওয়া উপকার। এতে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ রয়েছে। আর এই উপাদানটি যদি শিশুদের ইফতারের সময় ভিন্নভাবে তুলে দেয়া যায় তাহলে দারুণ হয়।

চকোলেট ভোজের বাইরে গাজরের কেক ছোটদের মতো বড়রাও খেতে পারেন। এটি সবার মন ছুঁয়ে যাবে।

উপকরণ: ৬৫ গ্রাম নরম মাখন, ৬০ গ্রাম চিনি, এক চিমটি লবণ, ডিম ১টি, ৯০ গ্রাম গাজর কুঁচি, ৫০ গ্রাম বাদাম, হাফ টেবিল চামচ লেবুর রস, ৫০ মিলিমিটার ওটের দুধ, ৮০ গ্রাম ময়দা ও ১ চা চামচ বেকিং পাউডার।

প্রক্রিয়া: প্রথমে ময়দা প্রস্তুত করে নিন। তারপর গাজর কুঁচির সঙ্গে চিনি, লবণ, ডিম, লেবুর রস, ওটের দুধ ইত্যাদি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মাখন, নারকেল কুঁচি ও অন্যান্য কোনো উপকরণ মেশাতে চাইলে তা দিয়ে দিন।

জেনে নিন হাড় ক্ষয় কেন হয় এবং প্রতিরোধে কি করনীয়

প্রথমে ৩৫৬ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করে নিন। তারপর বেকিং পেপার দিয়ে প্যান ভালো করে আটকিয়ে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে মাখন, চিনি এবং লবণ পরিমাণমত মিশিয়ে নিন। যতক্ষণ না পর্যন্ত এটি তুলতুলে হয়। এরপর তাতে বাদামসহ অন্যান্য উপকরণ দিয়ে সাজিয়ে নিন। তাতে ব্রাশ দিয়ে লেবুর রস ও ওট দুধ দিন। এখন প্রিহিট প্যানে তেল ঢেলে মসৃণ করুন। তাতে এবার কেকের সব দিয়ে প্রায় পনেরো-বিশ মিনিটের মতো রাখুন। তারপর হয়ে গেলে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার গাজর, নারকেল কুঁচি বা অন্যান্য ফল বা সবজি দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে ইফতারের আয়োজনে পরিবেশন করুন গাজরের কেক।