Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home খাবারের স্বাদ বাড়াতে কালো এলাচ নাকি সবুজ এলাচ, এদের পার্থক্য কী?
    লাইফস্টাইল

    খাবারের স্বাদ বাড়াতে কালো এলাচ নাকি সবুজ এলাচ, এদের পার্থক্য কী?

    June 30, 2023Updated:June 30, 20232 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : রান্নার চেয়ে রান্নায় কোন মসলা বেশি ব্যবহার করা হয়, তা দেখে আমরা বিভ্রান্ত হয়ে পড়ি মাঝে মধ্যেই। কোন রান্নায় কোন মসলা ব্যবহার করা হয়। যেমন শুকনো লঙ্কা, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা, কসুরি মেথি, মেথি ইত্যাদি। অন্যদিকে, আপনাকে যদি প্রশ্ন করা হয় সবুজ এলাচ এবং কালো এলাচ কোন খাবারে ব্যবহার করা হয় ও কোনটিতে নয়, তাহলে আপনার উত্তর কী হতে পারে! কিছুক্ষণ চিন্তা করেও হয়তো সঠিক কোনো তথ্য দিতে পারবেন না। এছাড়াও, অনেকেই কালো এলাচ (বড় এলাচ) ও সবুজ এলাচ (ছোট এলাচ) এর মধ্যে পার্থক্য জানেন না। যদি এই প্রশ্নগুলির উত্তর খুঁজছেন, তাহলে আসুন এই লেখায় আজ জানার চেষ্টা করুন। যে সবুজ এলাচ এবং কালো এলাচ কোন খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। আর এদের ব্যবহারে স্বাদের তারতম্য হয় কি-না।

    Advertisement

    কালো এলাচ ও সবুজ এলাচের পার্থক্য কি?

    কালো এলাচ ও সবুজ এলাচ কি? 

    কালো এলাচ সাধারণত বড় এলাচ নামেও পরিচিত। যার একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে। এই এলাচ দেখতে কালো। যার মধ্যে শুধুমাত্র বীজ ব্যবহার করা হয়। তবে অনেকে এর খোসাও ব্যবহার করেন। সেই সঙ্গে অনেক সময় কালো এলাচের স্বাদও পুদিনার সঙ্গে তুলনা করা হয়।

    সবুজ এলাচ ছোট এলাচ নামেও পরিচিত। সবুজ এলাচের স্বাদ খুবই শক্তিশালী। যা গরম মসলা থেকে শুরু করে ক্ষীর, হালুয়া ইত্যাদি খাবারে ব্যবহৃত হয়। খাওয়ার পর মুখশুদ্ধি হিসেবে এলাচ ব্যবহার করা হয়। লোকেরা এটি মুখের ফ্রেশনার হিসাবেও ব্যবহার করে।

    সবুজ এলাচ কিভাবে ব্যবহার করবেন?

    সাধারণত রান্নাঘরে ছোট এলাচ বেশি ব্যবহার করা হয়। সুস্বাদু খাবার থেকে মিষ্টি খাবার সবকিছুতেই সবুজ এলাচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ বাড়ানোর জন্য সবজিতে সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা সবুজ এলাচ যোগ করতে পারেন। ক্ষীর, হালুয়া, ক্রিম, রাবড়ি, গোলাপ জামুন ইত্যাদি দুধ থেকে তৈরি সমস্ত জিনিসেও সবুজ এলাচ ব্যবহার করা হয়। এটি চিকেন, মাটন ইত্যাদি খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

    কালো এলাচ কিভাবে ব্যবহার করবেন?

    কালো এলাচ কম ব্যবহার করলেও গ্রেভি সবজিতে ব্যবহার করতে পারেন। তবে মিষ্টিতে এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। এটি নন-ভেজ খাবারে বেশি ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে, এটি মূলত বিরিয়ানির মতো জিনিসগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ছোট এলাচের মতো বড় এলাচ চায়ে ব্যবহার করা হয় না।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    এদের এলাচ এলাচের কালো কি কী? খাবারের নাকি পার্থক্য বাড়াতে লাইফস্টাইল সবুজ? স্বাদ
    Related Posts
    স্বামী-স্ত্রী

    স্বামী-স্ত্রীর সম্পর্ক ভালো রাখার সেরা উপায়

    June 29, 2025
    ক্যালসিয়ামের-অভাব

    কীভাবে বুঝবেন শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব

    June 29, 2025
    ত্বক উজ্জ্বল করার হোম রেমেডি

    ত্বক উজ্জ্বল করার হোম রেমেডি: পাশে আপনার খাদ্য

    June 29, 2025
    সর্বশেষ খবর
    image-56

    কাপাসিয়ায় কাঁঠালের ভ্যালুচেইন উন্নয়ন সভা অনুষ্ঠিত

    image-5

    ডুয়েটে ‘ফায়ার ড্রিল’ কর্মসূচি: সচেতনতা ও নিরাপত্তার প্রতি জোর

    Kaligonj-Gazipur-UNO holds direct dialogue with residents on holding tax issue- (5)

    কালীগঞ্জে হোল্ডিং ট্যাক্স ইস্যুতে পৌরবাসীর সঙ্গে ইউএনওর সংলাপ

    djtl

    গাজীপুরের ডিজিটাল বিশ্ববিদ্যালয়ের নাম পরিবর্তনের প্রক্রিয়া চূড়ান্ত

    Jackfruit

    গাজীপুরের কাঁঠাল পেল জিআই স্বীকৃতি, বিশ্ববাজারে উজ্জল সম্ভাবনা

    প্রাণে বাঁচলেন মা ও ছেলে! অস্ট্রেলিয়ায় তাড়া করল বিশ্বের সবচেয়ে ভয়ংকর পাখি

    Arrest

    কালীগঞ্জে মাদ্রাসা শিক্ষার্থীকে বস্তায় ভরে নির্যাতন: শিক্ষক কারাগারে

    ওয়েব সিরিজ

    রোমান্স আর রহস্যে ভরপুর জনপ্রিয় সেরা কিছু ওয়েব সিরিজ, একা দেখুন!

    বিছানায়-নারী-পুরুষ

    অবিবাহিত ছেলে-মেয়েরা বেডরুমে ভুলেও এই জিনিসটি রাখবেন না

    image-56

    টঙ্গীতে ঝুট ব্যবসা নিয়ে সংঘর্ষ: বিএনপির ২৮ নেতাকর্মীর নামে মামলা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.