Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home এইভাবে বেগুন ভাজলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    এইভাবে বেগুন ভাজলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত

    Saiful IslamSeptember 26, 20222 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বেগুন অনেকেরই পছন্দের তরকারির তালিকায় রয়েছে। তবে এক‌ই রকম বেগুন ভাজা নিয়মিত খেতে কারোরই ভালো লাগবে না। তাই আজকের এই প্রতিবেদনে র‌ইল অভিনব ‘বেগুন ভাজা’-র রেসিপি। সামান্য কিছু জিনিস দিয়ে খুব সহজেই ভাত বা রুটি দিয়ে খাওয়ার জন্য এই বেগুন ভাজা বানিয়ে নেওয়া যাবে।
    বেগুন
    •উপকরণ:
    ১)বেগুন
    ২)নুন
    ৩)হলুদ গুঁড়ো
    ৪)শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
    ৫)ধনেপাতা
    ৬)পেঁয়াজবাটা
    ৭)রসুনবাটা
    ৮)আদাবাটা
    ৯)কাঁচালঙ্কা বাটা
    ১০)টমেটো পিউরি
    ১১)নুন
    ১২)চিনি

    Advertisement

    •প্রণালী:

    প্রথমেই দুটি মাঝারি সাইজের বেগুন মোটা ও গোল করে কেটে নিতে হবে। এরপর ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে বেগুনের টুকরোগুলি রেখে ওপর থেকে সামান্য নুন, হলুদ গুঁড়ো ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

    অন্যদিকে, মিক্সার গ্রাইন্ডারে‌ ১৫০ গ্রাম ধনেপাতা দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবারে গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।

    তেল গরম হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে একটি বড়ো সাইজের পেঁয়াজবাটা দিয়ে ১-২ মিনিট ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে ১ চামচ রসুনবাটা ও ১ চামচ আদাবাটা দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। ইচ্ছে অনুযায়ী ফ্রাইং প্যানে এইসময়ে কাঁচালঙ্কা বাটাও দেওয়া যেতে পারে।

    এরপর ফ্রাইং প্যানে ১ কাপ টমেটো পিউরি দিয়ে দিতে হবে। সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে একসঙ্গে নেড়ে নিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মশলা কষানোর সময়েই স্বাদ অনুযায়ী নুন ও সামান্য চিনি যোগ করে দিতে হবে।

    মশলা কষানো হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ধনেপাতার পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। মশলা শুকিয়ে এলে ফ্রাইং প্যান থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

    এরপরে গ্যাসে অন্য একটি ফ্রাইং প্যান বসিয়ে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়ে গরম করে নিতে। বেগুনের টুকরোগুলি উল্টেপাল্টে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

    বেগুন ভাজা হয়ে গেলে ধনেপাতা ও অন্যান্য সবকিছুর মিশ্রণ চামচে করে একদিকে দিয়ে সাবধানে উল্টে দিতে হবে। এক‌ইভাবে প্রত্যেকটি টুকরোর অপরদিকেও মিশ্রণ দিয়ে দিতে হবে। এক একটি মিশ্রণ দেওয়ার পর ২-৩ মিনিট ধরে ভাজতে হবে। ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে অভিনব এই বেগুন ভাজা।

    দুর্দান্ত স্বাদের কাঁকড়া ভুনা, বাড়িতে রান্না করার সহজ উপায়

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    এইভাবে দুর্দান্ত বেগুন ভাজলে রেসিপি লাইফস্টাইল স্বাদ হবে
    Related Posts
    চোখে চশমা পড়া কমানোর

    চোখে চশমা পড়া কমানোর কৌশল: সহজ উপায়

    June 30, 2025
    বান্ধবীর জন্মদিনে কী উপহার দেবো

    বান্ধবীর জন্মদিনে কী উপহার দেবো: সেরা আইডিয়াগুলি

    June 30, 2025
    পেটে গ্যাসের সমস্যা

    গ্যাসের সমস্যা দূর করার সহজ উপায়: আপনার বাড়িতে

    June 30, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ইরানের ওপর থেকে

    ইরানের ওপর থেকে সব নিষেধাজ্ঞা তুলে নেওয়া নিয়ে ট্রাম্পের ভাবনা কী

    রাসূল সা. কে নিয়ে কটূক্তি

    রাসূল সা. কে নিয়ে কটূক্তি, জাবি শিক্ষার্থী বহিষ্কার

    Oppo Reno18 Flip

    Oppo Reno18 Flip বাংলাদেশে ও ভারতে দাম বিস্তারিত স্পেসিফিকেশনসহ

    তালগাছ কেটে শতাধিক

    তালগাছ কেটে শতাধিক বাবুইছানা হত্যার ঘটনায় প্রধান আসামি গ্রেপ্তার

    দুর্ভোগের পর ইরান থেকে

    দুর্ভোগের পর ইরান থেকে দেশে ফিরছেন ২৮ বাংলাদেশি

    ভালো শিক্ষক হবার কৌশল

    ভালো শিক্ষক হবার কৌশল: সফল শিক্ষার গোপন রহস্য

    ফেসবুক হ্যাক ঠেকানোর উপায়

    ফেসবুক হ্যাক ঠেকানোর উপায়: নিরাপত্তা টিপস

    চোখে চশমা পড়া কমানোর

    চোখে চশমা পড়া কমানোর কৌশল: সহজ উপায়

    বান্ধবীর জন্মদিনে কী উপহার দেবো

    বান্ধবীর জন্মদিনে কী উপহার দেবো: সেরা আইডিয়াগুলি

    এইচএসসি পরীক্ষা দিতে

    এইচএসসি পরীক্ষা দিতে বেরিয়ে নিখোঁজ মাহিরা সাভার থেকে উদ্ধার

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.