Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে বক চয়, রয়েছে ক্যান্সাররোধী গুণ
    মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

    দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে বক চয়, রয়েছে ক্যান্সাররোধী গুণ

    Yousuf ParvezOctober 29, 20242 Mins Read
    Advertisement

    বক চয়, পাক বা পোক চয় অথবা চীনা পাতাকপি নামেই বেশি পরিচিত। আমাদের দেশে এখন বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ক্যান্সাররোধী গুণাগুণসম্পন্ন এই মজাদার সবজি। ইউরোপের সবজির বাজারগুলোতে নানা পদের সবজির মধ্যে উজ্জ্বল সবুজ বর্ণের পাতা আর মাংসল সাদা রঙের কাণ্ডের সুন্দর এ সবজি চোখে পড়বেই। আর এটাই বক চয় বা পক চয়। এই সবজি চীনা পাতাকপি নামেই সুপরিচিত।

    বক চয়

    চীনারা সেই পঞ্চম শতক থেকে পুষ্টিকর এ সবজিটির সঙ্গে পরিচিত। জাপান ও কোরিয়ার মানুষেরাও এই সবজির সমাদর করত সেই প্রাচীনকাল থেকেই। সুদূর চীন থেকে তারপর ইউরোপ হয়ে যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছেছিল সেই ঊনবিংশ শতকের শেষের দিকে। আমাদের দেশেও এখন এই সবজি পাওয়া যাচ্ছে।

    খুব সহজে চাষ করা যায় বলেই বর্তমানে পৃথিবীর বহু দেশে এর চাষ করা হয়। রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান পছন্দ হলেও সরাসরি সূর্যালোক সইতে পারে না। অতিরিক্ত স্যাঁতসেঁতে জমিতে এর নরম শিকড়ে পচন ধরে। ইউরোপে জুলাই মাসের শেষের দিকে চাষ করে, সেপ্টেম্বর থেকেই বাজারে আসতে শুরু করে।

    অনেকটা আমাদের দেশের পালং শাকের মতন, তবে স্বাদে ভিন্নতা আছে। খুবই সামান্য ঝাল আছে। যাঁরা ঝাল খেতে মোটেও অভ্যস্ত নন, তাঁরা এমন ঝালের মৃদু আঁচ অনুভব করতে পারবেন। ফরাসিরা কাঁচা এবং রান্না, দুভাবেই খেয়ে থাকে। সবুজ পাতা আঙুরের বিচির তেল, খানিকটা আখরোট এবং পনির মিশিয়ে স্যালাডে খেয়ে থাকে। এমনিতে অল্প জলপাই তেল বা মাখন দিয়ে, খানিকটা রসুন কুচি এবং কচি আদার রসে হালকা আঁচে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভেজে খেতেই ফরাসিদের বেশি পছন্দ। আবার অনেকেই এই খাবারের সঙ্গে একটুকরা সুস্বাদু ক্যামোমবার্ত পনির জুড়ে দিয়ে আলাদা রসনা ব্যঞ্জনার সৃষ্টি করে।

    আমাদের দেশে বক চয় সবজিটি সম্পর্কে অনেকেই আগ্রহী নন। কারণ, এর চাষপদ্ধতি এবং পুষ্টিগুণ নিয়ে তেমন আলোচনা হয়নি। অথচ চীন, জাপান এবং কোরিয়ায় বক চয় বেশ জনপ্রিয়। কারণ, এর স্বাদের সঙ্গে পুষ্টিগুণ।
    প্রচুর শক্তিশালী অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট বিটা ক্যারোটিন আছে এ সবজিতে। আর অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট মানেই শরীরে সংক্রমণের ঝুঁকি কমে, অনেক রোগ এড়ানো যায়। প্রদাহ হ্রাস করে।

    বিশেষ করে ক্যারোটিন ও ক্লোরোফিল ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। ত্বকের যত্নে এবং রূপলাবণ্য ধরে রাখতে বিটা-ক্যারোটিন খুব ভালো কাজ করে। প্রচুর আঁশ অর্থাৎ ফাইবার রয়েছে। বিভিন্ন খনিজের সঙ্গে ভিটামিন সি, বি-৬, ই এবং সেই সঙ্গে পটাশিয়ামের চমৎকার উৎস বলে যাঁরা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন, পুষ্টিবিদ এবং চিকিৎসকরা তাঁদের বক চয় খেতে পরামর্শ দেন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    উঠছে ক্যান্সাররোধী গুণ চয়, জনপ্রিয়? দেশে বক বক চয় মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার রয়েছে, লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য হয়ে,
    Related Posts
    মুখের দাগ

    হলুদ যেভাবে মুখের দাগ দূর করবে

    October 22, 2025
    মেয়েরা

    মেয়েরা বিশেষ মুহূর্তে সঙ্গীর কাছে যা শুনতে চায়

    October 22, 2025
    ভিটামিনের অভাবে ঘুম কম

    যে ভিটামিনের অভাবে রাতে ঘুম হচ্ছে না জেনে নিন

    October 21, 2025
    সর্বশেষ খবর
    মুখের দাগ

    হলুদ যেভাবে মুখের দাগ দূর করবে

    মেয়েরা

    মেয়েরা বিশেষ মুহূর্তে সঙ্গীর কাছে যা শুনতে চায়

    ভিটামিনের অভাবে ঘুম কম

    যে ভিটামিনের অভাবে রাতে ঘুম হচ্ছে না জেনে নিন

    khilkhet footover bridge

    খিলক্ষেত ফুটওভার ব্রিজে বিশ্ব-বেহায়াদের মহোৎসব ও আমাদের ভাঙা স্বপ্ন

    E-Cap

    ভিটামিন-ই ক্যাপসুলের আজব কিছু ব্যবহার, যা আপনাকে অবাক করবে

    উদ্ভিদ

    জঙ্গের এই উদ্ভিদটি কোবরা সাপের চেয়েও বেশি বিষাক্ত, স্পর্শ করলে মৃত্যু অনিবার্য

    দ্য ডিসেন্ট

    যুগলের অপকর্ম ও গণমাধ্যমের নীতি-নৈতিকতা

    লাল কালি

    এই দেশে বেড়াতে গেলে ভুলেও লাল কালি দিয়ে কিছু লিখবেন না

    হার্ট অ্যাটাক

    অল্প বয়সে মানুষ কেন হার্ট অ্যাটাক করে? জানা গেল কারণ

    বাচ্চার গায়ের রং

    গর্ভাবস্থায় ৭টি খাবার খেলে বাচ্চার গায়ের রং হবে ফর্সা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.