Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home মটরশুঁটির ভুনা খিচুড়ি রান্না তৈরির রেসিপি জেনে নিন
    রেসিপি

    মটরশুঁটির ভুনা খিচুড়ি রান্না তৈরির রেসিপি জেনে নিন

    Md EliasMay 10, 20242 Mins Read
    Advertisement

    গরম গরম একথালা খিচুড়ির স্বাদের কাছে অনেককিছুর স্বাদই ম্লান হয়ে যায়। খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালির সংখ্যা কমই হবে। বিভিন্ন উপলক্ষে আমরা খিচুড়ি রেঁধে খাই। এমনকী বৃষ্টি হলেও চুলায় খিচুড়ি চাপিয়ে দিই। শুধু কি বৃষ্টির দিন? শীতের এই সময়েও খিচুড়ির আবেদন একটুও কমে না।

    মটরশুঁটির ভুনা খিচুড়ি

    হাঁসের মাংস ভুনার সঙ্গে একথালা খিচুড়ি হলে আর কী চাই! তবে মাংস দিয়েই খেতে হবে এমন কোনো কথা নেই। ডিম, মাছ, ভর্তা যেকোনো কিছু দিয়েই খাওয়া যায় খিচুড়ি। আবার অনেক সময় অন্যকিছুর দরকার পড়ে না, শুধু খিচুড়ি হলেই হয়। সাধারণ ভুনা খিচুড়ি তো খেয়েছেনই, এই শীতে রাঁধতে পারেন মটরশুঁটির ভুনা খিচুড়ি।

    মটরশুঁটির উপকারিতা

    শীতকালে পাওয়া যায় মটরশুঁটি। সবুজ রঙের এই শস্য নানা পুষ্টিগুণে ভরা। এতে উপস্থিত অ্যান্টিইনফ্লামেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। মটরশুঁটির অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান শরীরের টক্সিন দূর করে ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে কাজ করে।

    মটরশুঁটি খেলে তা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল জমতে দেয় না। যে কারণে হৃদরোগ থেকে দূরে থাকা সহজ হয়। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও এর ভূমিকা রাখে মটরশুঁটি। এসময় আপনার খাবারের তালিকায় মটরশুঁটি যোগ করুন। এতে সুস্থ থাকা সহজ হবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক মটরশুঁটির ভুনা খিচুড়ি তৈরির রেসিপি-

    তৈরি করতে যা লাগবে

    পোলাওয়ের চাল- ৪ কাপ

    মটরশুঁটি- ১ কাপ

    ভাজা মুগডাল- ২ কাপ

    পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ

    আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

    রসুন বাটা- আধা টেবিল চামচ

    হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

    জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

    কাঁচা মরিচ- ১০টি

    এলাচ- ৫টি

    দারুচিনি- ৪ টুকরা

    তেজপাতা- ৪টি

    লবঙ্গ- ৫টি

    আস্ত কালো গোলমরিচ- ৫টি

    লবণ- ১ চা চামচ

    ঘি- আধা কাপ

    তেল- ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ

    গরম পানি- ১২ কাপ।

    যেভাবে তৈরি করবেন

    মুগডাল ভেজে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন দুই ঘণ্টা। চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে নিন। এবার ডাল ও চাল থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। সসপ্যানে ঘি ও তেল একত্রে ঢেলে গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও তেজপাতা দিয়ে ভাজুন। বাদামি রং হলে এর মধ্যে আদা, রসুন বাটা, গুঁড়া মসলা ও গরম মসলা দিন। এরপর ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।

    বিয়ের জন্য স্বামী-স্ত্রীর বয়সের পার্থক্য কত হওয়া উচিত

    এবার কষানো মসলায় ডাল, চাল ও মটরশুঁটি দিয়ে ৭ থেকে ৮ মিনিট ভেজে বাকি গরম পানি ও লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। চাল পানি সমান সমান হয়ে গেলে কাঁচা মরিচ দিয়ে আবার নেড়ে ঢেকে দিন। হাঁড়ির নিচে একটি তাওয়া দিয়ে তার ওপর হাঁড়ি বসিয়ে মৃদু আঁচে ২০ মিনিট রেখে দিন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    খিচুড়ি জেনে তৈরির নিন ভুনা মটরশুঁটির মটরশুঁটির ভুনা খিচুড়ি রান্না রেসিপি
    Related Posts
    tomato

    টমেটো নেই? চিন্তা নেই—এই তিনটি জিনিসেই অটুট থাকবে খাবারের স্বাদ!

    July 25, 2025
    কোরিয়ান ফুড ট্রেন্ড

    কোরিয়ান ফুড ট্রেন্ড: সহজ রেসিপি শিখুন! বাড়িতেই তৈরি করুন স্বাদে-স্বাস্থ্যে ভরপুর কোরিয়ান ডিশ

    July 24, 2025
    Acidity

    সকালে যে ভুলগুলো এড়াতে পারলেই নিয়ন্ত্রণে থাকবে অ্যাসিডিটি

    July 10, 2025
    সর্বশেষ খবর
    বিসিবি

    ‘বড় বড় পরিবর্তন আনতে গেলে কিছু ঝুঁকি থাকে’

    পররাষ্ট্র উপদেষ্টা

    নিউইয়র্কের উদ্দেশে ঢাকা ছাড়লেন পররাষ্ট্র উপদেষ্টা

    তারেক রহমান

    তারেক রহমান-লুৎফুজ্জামান বাবরের খালাসের বিরুদ্ধে আপিল শুনানি আজ

    শাবনূর

    ফেসবুক নিয়ে বিপাকে শাবনূর, আইনি পদক্ষেপ নিচ্ছেন চিত্রনায়িকা

    মন্দিরে পদদলিত

    মন্দিরে পদদলিত হয়ে ছয়জনের মৃত্যু, আহত অনেকে

    উমামা ফাতেমা

    চাঁদাবাজদের শেকড় অনেক গভীরে: উমামা ফাতেমা

    অস্ট্রেলিয়া

    চতুর্থ টি-টোয়েন্টিতেও জয় পেল অস্ট্রেলিয়া

    গোপনাঙ্গ কাটার

    নড়াইলে স্বামীর গোপনাঙ্গ কাটার অভিযোগে স্ত্রী আটক

    রাশিয়ার সঙ্গে পারমাণবিক

    রাশিয়ার সঙ্গে পারমাণবিক অস্ত্র নিয়ন্ত্রণ চুক্তি বহাল রাখতে চান ট্রাম্প

    নির্বাচন কমিশনে আয়-ব্যয়ের

    নির্বাচন কমিশনে আয়-ব্যয়ের হিসাব দিলো বিএনপি

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.