যেভাবে বাড়িতেই খুব সহজে আঙ্গুর থেকে কিশমিশ বানাবেন

জুমবাংলা ডেস্ক : বহু যুগ ধরে কিশমিশকে শুকনো ফলের মধ্যে ধরা হয়ে থাকে। কম বেশি সবার বাড়িতেই শুকনো ফল হিসেবে রাখা হয়ে থাকে। আপনাদের জানিয়ে রাখি, কিশমিশ খেলে হার্ট সংক্রান্ত রোগ অনেকটাই কমে যায়। এটাও আপনারা জানেন, আঙ্গুর থেকেই কিশমিশ তৈরি হয়ে থাকে। আজ আপনাদের ঘরোয়া পদ্ধতিতে আঙ্গুর থেকে কিশমিশ তৈরি করার পদ্ধতি জানাব।

ফাইল ছবি

কিশমিশ শক্তি ও ক্যালোরির চমৎকার উৎস। কিশমিশ স্বাস্থ্য গুণে ভরপুর একটি খাবার। যেকোন মিষ্টি খাবারের স্বাদ এবং সৌন্দর্য বাড়াতে কিশমিশ দেওয়া হয়ে থাকে।এছাড়া পোলাও, কোর্মা,এবং অন্যান্য অনেক খাবারেই কিশমিশ ব্যবহার করা হয়। আপনাদের জানিয়ে রাখি, ঘরেতেই সহজ উপায়ে বানানো যায় এই কিশমিশ।

প্রথমে একটি পাত্রে জল ফোটাতে হবে এরপর সেই জলে পরিমান মত আঙ্গুর দিতে হবে। ৫ মিনিট পর আঙ্গুর গুলি জলের উপর ভেসে উঠতে দেখবেন এবং আঙ্গুরের গায়ে ফাটল দেখা দিতে শুরু করবে। তখন সেগুলো নামিয়ে ভালো করে ঠান্ডা জলে ঝরিয়ে মুছে নিতে হবে। এরপর কোনো সুতির কাপড়ে বা চালুনিতে মেলে কড়া রোদে ৯৬ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। তাপের প্রভাবে আঙ্গুর গুলি শুকিয়ে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে কিশমিশ ।

মাথায় রাখতে হবে কিশমিশ তৈরীর ক্ষেত্রে আবহাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আদ্র আবহাওয়াতে কিশমিশ তৈরী করতে একসপ্তাহ বা তার বেশিও লেগে যেতে পারে। একবার ভালোভাবে আঙ্গুর শুকিয়ে গেলেই তৈরী হয়ে যাবে মিষ্টি স্বাদের কিশমিশ। আপনি চাইলে মাইক্রো ওভেনে আঙ্গুর শুকিয়ে কিশমিশ তৈরি করতে পারবেন।

যে কারণে রণবীর-আলিয়ার বিয়ে রাত ২টা থেকে ৪টায়!