Author: rskaligonjnews

লাইফস্টাইল ডেস্ক: শীতকালীন বিভিন্ন শাক-সবজির মধ্যে পালংশাক অন্যতম। এটি স্বাদে ও পুষ্টিগুণে সেরা। এই শাকে থাকে ভিটামিন এ, সি, কে, বি২, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিংক, কপার ও প্রোটিন। এছাড়া আরও অনেক খাদ্যগুণ আছে এতে। শুধু তাই নয়, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে হাড় মজবুত করতে পালংশাক খাওয়াও খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ মানুষই পালংশাক ভাজি প্রায়ই সময় খেয়ে থাকেন। তবে স্বাদ বদলাতে এবার তৈরি করতে পারেন পালংশাকের এক অসাধারণ পদ মুগ ডাল দিয়ে পালংশাকের ঘণ্ট। জেনে নিন তৈরির রেসিপি- উপকরণ ১. পালংশাক পরিমাণমতো ২. মুগ ডাল ৫০ গ্রাম ৩. জিরা ১ চা চামচ ৪. আদা ১ ইঞ্চি ৫. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: সারা বছর মুখের উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে অনেকেই অনেক কিছু ব্যবহার করেন। কিন্তু ঠোঁটের যত্নে বেশিরভাগ মানুষই উদাসীন। নারীদের মধ্যে অনেকের কম বয়স থেকেই ঠোঁটে গাঢ় রঙের লিপস্টিক মাখার অভ্যাস। কিন্তু এ ধরনের লিপস্টিক ব্যবহারে ঠোঁট কালচে হয়ে যাওয়াসহ আরও বিভিন্ন ক্ষতি হওয়ার বার্তা দিয়েছেন চিকিৎসকরা। চর্মরোগ বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশির ভাগ লিপস্টিকেরই রং গাঢ় করার জন্য বিশেষ ধরনের কিছু ধাতব রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। তা ঠোঁটের জন্য ক্ষতিকারক। তবে হালকা রঙের লিপস্টিক ব্যবহার করলে এক রকম। কিন্তু গাঢ় রঙের লিপস্টিক দিনের পর দিন মাখতে থাকলে ঠোঁটে সেই রঙের কষ স্থায়ীভাবে থেকে যেতে পারে। এ ছাড়াও লিভারের কোনো সমস্যা থাকলে…

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: ই-কমার্স জায়ান্ট অ্যামাজনের প্রতিষ্ঠাতা ও বিশ্বের অন্যতম শীর্ষ ধনী জেফ বেজোস জীবদ্দশায় তার ১২৪ বিলিয়ন সম্পদের সিংহভাগ দান করবেন বলে ঘোষণা দিয়েছেন। সোমবার (১৪ নভেম্বর) মার্কিন সংবাদমাধ্যম সিএনএনের একটি সাক্ষাৎকারে এই ঘোষণা দেন বেজোস। এতে তিনি বলেন, জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই ও বৈষম্য কমাতে সম্পত্তি দান করবেন তিনি। ইতিমধ্যে ওয়ারেন বাফেট, মাইক্রোসফটের প্রতিষ্ঠাতা বিল গেটস, বেজোসের সাবেক স্ত্রী ম্যাকেঞ্জি স্কটসহ অনেক ধনকুবেরই নিজের সম্পত্তি দান করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন। এবার সে তালিকায় যুক্ত হতে যাচ্ছেন জেফ বেজোস। দাতব্য কাজে অর্থ ব্যয়ের কোনো প্রতিশ্রুতি না দেওয়ার জন্য সমালোচিত ছিলেন বোজেস। কিছুদিন আগে দাতব্য কাজে ব্যবহারের জন্য সংগীত তারকা…

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: পুরো বিশ্বে প্রচুর আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ড রয়েছে। কিন্তু এতো ব্র্যান্ডের ভিড়ে সেরা ব্র্যান্ড কারা এবং তাদের ব্র্যান্ড ভ্যালু কতো? প্রতি বছরের মতো এ বছরও সেরা ১০০ গ্লোবাল ব্র্যান্ডের তালিকা প্রকাশ করেছে আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ড কনসালটেন্সি প্রতিষ্ঠান ইন্টারব্র্যান্ড। এর মধ্যে মার্কিন টেক জায়ান্ট অ্যাপলকে বিশ্বের সবচেয়ে সেরা গ্লোবাল ব্র্যান্ডের স্বীকৃতি দিয়েছে ইন্টারব্যান্ড। এ নিয়ে টানা ১০ বছর ধরে বিশ্বের সেরা ১০০ গ্লোবাল ব্র্যান্ডের তালিকায় শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে অ্যাপল। যা একটি অনন্য রেকর্ড। এদিকে এ বছর ই-কমার্স ও স্ট্রিমিং জায়ান্ট অ্যামাজনকে পেছনে ফেলে দ্বিতীয় স্থানে উঠে এসেছে সফটওয়্যার জায়ান্ট মাইক্রোসফট। ২০২২ সালে বিশ্বের সেরা ১০০ গ্লোবাল ব্র্যান্ডের তালিকায় প্রথমবারের মতো…

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: ডাক ও টেলিযোগাযোগ মন্ত্রী মোস্তাফা জব্বার বলেছেন, ডিজিটাল শিল্প বিপ্লব বিদ্যমান শিক্ষাব্যবস্থাকে চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি দাঁড় করিয়েছে। বর্তমানে মানবসভ্যতা একটি নতুন যুগে প্রবেশ করেছে। চতুর্থ নয় বরং পঞ্চম শিল্প বিপ্লবের উপযোগী শিক্ষা ব্যবস্থার চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় সরকার, একাডেমিয়া ইন্ডাস্ট্রিজ ও প্রযুক্তিবিদদের সমন্বিত উদ্যোগে এগিয়ে আসতে হবে। মঙ্গলবার (১৫ নভেম্বর) রাজধানীর একটি হোটেলে ‘অ্যাসোসিয়েশন অব ইউনিভার্সিটিজ অব এশিয়া প্যাসিফিকের (এইউএপি) ১৫তম সাধারণ সম্মেলনের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে তিনি এসব কথা বলেন। ‘চতুর্থ শিল্প বিপ্লব যুগে তথ্য প্রযুক্তি এবং গুণগত শিক্ষার মধ্যে সমন্বয়’ এই প্রতিপাদ্য নিয়ে এশিয়া প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলসহ বিশ্বের ১০টি দেশের ৩২টি বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষাবিদরা এই সম্মেলনে যোগ দিয়েছেন। অনুষ্ঠানে ডাক…

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: যুক্তরাষ্ট্রের ৪০টি অঙ্গরাজ্যের ব্যবহারকারীদের অবৈধভাবে লোকেশন ট্র্যাক করছে সার্চ ইঞ্জিন ও টেক জায়ান্ট গুগল। এ অভিযোগ নিষ্পত্তি করতে ৩৯১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার প্রদানের নির্দেশ দিয়েছে মিশিগানের অ্যাটর্নি জেনারেলের অফিস। যা বাংলাদেশি টাকায় প্রায় ৪ হাজার কোটি টাকা। মঙ্গলবার গুগলের বিরুদ্ধে এই জরিমানার বিষয়ে জানানো হয়েছে বলে খবর প্রকাশ করেছে রয়টার্স। এতে বলা হয়েছে, যুক্তরাষ্ট্রের দুই অঙ্গরাজ্য অরিগন ও নেব্রাস্কা কর্তৃপক্ষের নেতৃত্বে হওয়া এক তদন্তে এই ভয়াবহ তথ্য সামনে এসেছে। এতে দেখা গেছে, গত মাসে কয়েকটি নির্দিষ্ট ফার্মের ব্যবহারকারীদের লোকেশন অবৈধভাবে ট্র্যাক করা হয়েছে। যা ব্যবহারকারীদের জন্য খুবই উদ্বেগের। অ্যাটর্নি জেনারেলের অফিস থেকে আরও বলা হয়, জরিমানা…

বিনোদন ডেস্ক: বলিউড তারকা দীপিকা পাডুকোন ও রণবীর সিং বিয়ে করেছেন ২০১৮ সালে। বিয়ের পরও সিনেমার পাশাপাশি খেলাধুলাতে আগের মতোই আগ্রহ রয়েছে তার। ক্রিকেট, ফুটবল থেকে বাস্কেটবল সব খেলার প্রতিই আকর্ষণ এই অভিনেতার। চলতি বছরের শুরুর দিকে, এনবিএ অল-স্টার গেমে অংশ নিতে প্রথমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং পরে ইংলিশ প্রিমিয়ার লিগের সঙ্গে সফরে ব্রিটেনে গিয়েছিলেন রণবীর। খেলাধুলা নিয়ে সম্প্রতি বিশেষ তথ্য ফাঁস করেছেন রণবীর। শ্যালিকা আনিশা পাড়ুকোনের সঙ্গে নিজের সমীকরণের কথা ভাগ করেছেন অভিনেতা। আনিশাও একজন পেশাদার গলফার। শ্যালিকার সঙ্গে বন্ধুত্বের গল্প এবং পছন্দ এবং অপছন্দ বিষয় অতীতে একবার জানিয়েছিলেন অভিনেতা। রণবীর ফুটবল টিম আর্সেনাল-এর ভক্ত। অন্যদিকে, আনিশা ম্যানচেস্টার ইউনাইটেডকে সমর্থন…

বিনোদন ডেস্ক: বাংলাদেশের সংগীতাঙ্গনের পরিচিত মুখ চন্দন রায় চৌধুরী। এর আগে ডিওপি হিসেবে কাজ করলেও ২০১২ সালে শুভমিতা ও রিজভী ওয়াহিদের গাওয়া ‘চোখেরই পলকে’ দিয়ে মিউজিক ভিডিও নির্মাণে নাম লেখান তিনি। সেটিই ছিল সময়ের জনপ্রিয় অভিনেত্রী তানজিন তিশা অভিনীত প্রথম মিউজিক ভিডিও। সেই ভিডিওর পর অনেক দূর এগিয়েছেন তিশা। চন্দন চৌধুরীও পোক্ত করেছেন নিজের জায়গা। মেধাবী নির্মাতা চন্দন এবার দেশের গণ্ডি ছাড়িয়ে নির্দেশনা দিলেন ভারতীয় প্রতিষ্ঠানের হিন্দি গানে। এর শিরোনাম ‘তুম আও দোবারা’। গেয়েছেন জনপ্রিয় গায়ক রাজ বর্মন। ভারতের অন্যতম বড় প্রতিষ্ঠান জি মিউজিক কোম্পানি থেকে মঙ্গলবার (১৫ নভেম্বর) প্রকাশ হয়েছে গানচিত্রটি। গানটির কথা লিখেছেন আরাফাত মেহমুদ। সংগীতায়োজন করেছেন নাসিম…

বিনোদন ডেস্ক: ‘যা তুমি আজ করতে পার, তা কখনও কালকের জন্য ফেলে রেখো না’। বেশিরভাগ মানুষ এটি বিশ্বাস করলেও বাস্তবে এই কথাটি মেনে চলা লোকের সংখ্যা খুব কম। চারপাশে এমন চরিত্রের মানুষের কমতি নেই। আর সেই কমন বিষয়টিকে খানিক ব্যতিক্রম ভঙ্গিতে মেজবাহ উদ্দীন সুমনের রচনায় নাটকের মাধ্যমে তুলে ধরেছেন নির্মাতা মাইদুল রাকিব। অভিনেতা অপূর্বকে নিয়ে সিএমভি’র ব্যানারে তিনি নির্মাণ করেছেন ‘কাল থেকে শুরু…’। এতে অপূর্বকে দেখা যাবে রাহিন নামের এক যুবকের চরিত্রে। যে কখনও সঠিক সময়ে তার কাজটা করতে পারেনি। সবসময় আজ না কাল করবো। আবার কাল চলে এলে বলে পরশু করবো। এভাবেই তার পেন্ডিং কাজের লিস্ট সবসময় বেড়ে যায়।…

বিনোদন ডেস্ক: মোস্তফা সরয়ার ফারুকী পরিচালিত আলোচিত সিনেমা ‘শনিবার বিকেল’। অনেক আগে সিনেমাটির নির্মাণ কাজ শেষ হয়েছে। বেশ কিছু আন্তর্জাতিক পুরস্কারও লাভ করেছে এটি। কিন্তু এখনো বাংলাদেশে সেন্সর বোর্ডের ছাড়পত্র মেলেনি। এ নিয়ে আপিল করেছেন ফারুকী; তবু উত্তর মেলেনি। তিন বছর ধরেই ছবিটি মুক্তির দাবি উঠছে নানা মাধ্যম থেকে। সেই ধারাবাহিকতায় ‘শনিবার বিকেল’ মুক্তি প্রশ্নে উদ্বেগ জানিয়েছেন শতাধিক সংস্কৃতিকর্মী। মঙ্গলবার (১৫ নভেম্বর) এক যৌথ বিবৃতিতে তারা এ উদ্বেগ প্রকাশ করেন। বিবৃতিতে বলা হয়, সিনেমা-নাটক-সংগীত ও শিল্প-সংস্কৃতির এমন নানা ক্ষেত্রে, নানা সময় হাজির করা হচ্ছে বহুমুখী বাধা, যা নিয়ে তারা সকলে উদ্বিগ্ন। মোট ১৩০ জনের এই যৌথ উদ্বেগে জানানো হয়, তারা…

বিনোদন ডেস্ক: সড়ক দুর্ঘটনায় গুরুতর আহত হয়েছেন ছোটপর্দার দর্শকপ্রিয় অভিনেত্রী রুকাইয়া জাহান চমক। মঙ্গলবার (১৫ নভেম্বর) অভিনেত্রীর ফেসবুক পেজে স্ট্যাটাসের মাধ্যমে সড়ক দুর্ঘটনায় আহত হওয়ার খবর জানান তিনি। স্ট্যাটাসে তিনি সবার কাছে দোয়া চেয়েছেন। তবে কোথায় কিভাবে এ দুর্ঘটনা ঘটেছে এবং অভিনেত্রীর বর্তমান শারীরিক অবস্থা কী তা তাৎক্ষণিকভাবে জানা যায়নি। খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, চমক মারাত্মক সড়ক দুর্ঘটনার স্বীকার হয়েছেন। বর্তমানে চমক চিকিৎসাধীন রয়েছেন। উল্লেখ্য, ছোটপর্দার সাফল্যের পর প্রথমবার বড়পর্দায়ও কাজ করছেন চমক। মুক্তিযুদ্ধভিত্তিক ‘জয় বাংলার ধ্বনি’ সিনেমায় চিত্রনায়ক নিরবের বিপরীতে দেখা যাবে তাকে। আওয়ামী লীগের সভাপতিমণ্ডলীর সদস্য, সাবেক নৌপরিবহনমন্ত্রী এবং বর্তমানে সংসদ সদস্য শাজাহান খান এই সিনেমার কাহিনি লিখেছেন।…

বিনোদন ডেস্ক: বলিউড তারকা জ্যাকুলিন ফার্নান্ডেজ ২০০ কোটি রুপি (বাংলাদেশি মুদ্রার ২৫১ কোটি টাকা) আত্মসাতের মামলা থেকে জামিন পেয়েছেন। দীর্ঘ সময় ধরে অন্তর্বর্তী জামিন পাওয়ার পর অবশেষে দিল্লির পাতিয়ালা হাউজ কোর্ট তার জামিন মঞ্জুর করেছে। ‘হিন্দুস্তান টাইমস’-এ প্রকাশিত এক খবরে এমনটাই জানা গেছে। জ্যাকুলিন ২ লাখ রুপির ব্যক্তিগত বন্ডে জামিন পেয়েছেন। কিন্তু জামিনে থাকাকালীন তাকে আদালতের বেশ কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে বলে জানা গেছে। সম্প্রতি ২০০ কোটি রুপি আত্মসাতের মামলায় জ্যাকুলিন ফার্নান্ডেদেজের নাম জড়ায়। এই মামলার অন্যতম অভিযুক্ত সুকেশ চন্দ্রশেখরের সঙ্গে তার সম্পর্কের অভিযোগ ওঠে। এবং অভিযুক্তর কাছ থেকে অনেক দামি উপহার পেয়েছেন তিনি, ভারতীয় বিভিন্ন গণমাধ্যমের খবরে এমনটাই…

বিনোদন ডেস্ক: মঞ্চ থেকে নেমে যাচ্ছেন অভিনেতা মীর সাব্বির। ঠিক তখন পেছন থেকে তাকে ডেকে থামান উপস্থাপিকা ইসরাত পায়েল। ফিরে আসার পর পায়েল বলেন, ‘বরিশালের আঞ্চলিক ভাষায় কোনো নাটকের একটি সংলাপ শুনতে চাই।’ মাইক্রোফোন হাতে নিয়ে মীর সাব্বির বলেন, ‘আমার নাটকের সংলাপ মনে থাকে না।’ তারপর খানিকটা সময় নিয়ে এ অভিনেতা বরিশালের আঞ্চলিক ভাষায় পায়েলকে উদ্দেশ্য করে বলেন, ‘এই মাতারি তুমি এইরহম উদলা গাইয়ে দাঁড়ায় আছো কিয়ের লাইগ্যা।’ এ সংলাপ শেষ হওয়ার পরপরই হাসতে থাকেন পায়েল। মঞ্চের সামনে বসা অতিথিরাও সমস্বরে হেসে উঠেন। সোশ্যাল মিডিয়ায় ছড়িয়ে পড়া একটি ভিডিও ক্লিপে এমন দৃশ্য দেখা যায়। মঞ্চে বিষয়টি হেসে উড়িয়ে দিলেও মীর…

বিনোদন ডেস্ক: মোস্তফা সরয়ার ফারুকী নির্মিত আলোচিত সিনেমা ‘শনিবার বিকেল’। দীর্ঘ তিন বছর বাংলাদেশ সেন্সর বোর্ডে আটকে আছে সিনেমাটি। এরই মধ্যে শোবিজ অঙ্গনের অনেকে সিনেমাটি মুক্তির দাবি জানিয়েছেন। প্রযোজক-পরিচালক-শিল্পীরাও বিষয়টি নিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় সরব। সিনেমাটি নিয়ে এই নির্মাতা ফেইসবুকে দীর্ঘ একটি স্ট্যাটাস দিয়েছেন।  ফারুকী লিখেছেন, ‘এখন আর লুকাতে চাই না। আমি মানুষটা একাকীত্বকে মৃত্যুর মতো ভয় পাই। গত তিন বছর আমার প্রচন্ড অভিমান হয়েছিলো আমার সহযোদ্ধাদের উপর, বাংলাদেশের উপর। শনিবার বিকেলকে কেন্দ্র করে আমার উপর যে অন্যায় করা হচ্ছিল তা কেবল আমাকে এবং আমার বউকেই একা একা বইতে হচ্ছে ভেবে কত রাত যে মনে মনে অভিমানে দেশ ছেড়ে চলে গেছি…

বিনোদন ডেস্ক: কদিন পরই ফুটবলের সবচেয়ে বড় আসর ফিফা ওয়ার্ল্ড কাপ শুরু হতে যাচ্ছে। বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে বিশ্বকাপ উত্তেজনা। পছন্দের দলের জার্সি খুঁজছেন অনেকেই। এই তালিকায় রয়েছেন ঢাকাই সিনেমার এক সময়ের জনপ্রিয় নায়িকা নূতন। জার্সির খোঁজে সোশ্যাল মিডিয়া ফেসবুকে পোস্ট দিয়েছেন তিনি। নূতন লিখেছেন, আর্জেন্টিনার ভালো জার্সি কোথায় পাওয়া যাবে? কেউ গিফট দিতে চাইলে দিতে পারো। এবার বড় আয়োজন করে খেলা দেখব। অগ্রিম দাওয়াত। নূতনের সেই পোস্টে নেটিজেনদের অনেকেই বিভিন্ন অনলাইন শপ ও মার্কেটের ঠিকানা দিয়েছেন। কেউ কেউ আবার নিজেরাই কিনে দিতে চেয়েছেন। একজন লিখেছেন, ‘ঠিকানাটা দিন আপু, পৌঁছে দেব, ইনশাআল্লাহ।’ অন্যজন লিখেছেন, ‘আপু কিনে রেখেছি। আগামীকাল পাবেন।’ এদিকে নূতনের…

বিনোদন ডেস্ক: বিহারী পট্টির ডাকসাইটে নাপিত রুস্তম। তার বাতিক হলো সর্বদা চুল দাড়ি কাটা। মানে লম্বা লম্বা চুল এবং দাড়িওয়ালা কাউকে দেখলেই তার হাত থেকে আর নিস্তার নেই! কোনো না কোনো উপায়ে সে তার চুল-দাড়ি কাটবেই। এমনই এক চরিত্রে অভিনয় করেছেন মিশু সাব্বির। অন্যদিকে মোতালেবের গ্রামের বাড়ির মেয়ে পারুল। পারুল চরিত্রে অভিনয় করেছেন তাসনুভা তিশা। পরীর মত এই সুন্দরী মেয়েকে রুস্তম দেখার পর কাহিনী মোড় নেয় অন্যদিকে। ডি ফর ড্রামা নামের ইউটিউব চ্যানেলের জন্য নির্মাণ করা এই নাটকে প্রধান দুই চরিত্রে অভিনয় করেছেন মিশু সাব্বির ও তাসনুভা তিশা। মেজবাউর রহমান সুমনের রচনায় নাটকটি পরিচালনা করেছেন অলোক হাসান। প্রযোজনা করেছেন জিসান…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরম গরম এক বাটি সুপ সন্ধ্যা উপভোগের আদর্শ উপকরণ। আড্ডায় বা অবসরে নাস্তা বা রাতের খাবার সেরে নিতে পারেন এক বাটি মজাদার এগ টমেটোর সুপ দিয়ে। সবজির সুপ নিশ্চয়ই অনেকবার খেয়েছেন! তবে আবার এগ টমেটোর সুপ চেঁখে দেখুন। প্রিয়জনদের সঙ্গে উপভোগ করুন এই এগ টমেটোর সুপ। তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এগ টমেটোর সুপ তৈরি রেসিপিটি- উপকরণ: টমেটো বড় ডিমটি, ভিনেগার দুই চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি একটি, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, তেল এক টেবিল চামচ, ডিমের সাদা অংশ তিনটি, চিকেন স্টক পাঁচ কাপ, চিনি আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, সয়া সস এক…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: কাশ্মীরি পোলাও কিংবা বিরিয়ানি অনেকেরই পছন্দের খাবার তালিকায় রয়েছে। এজন্য বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় গিয়ে ভীড় জমান খাদ্যপ্রেমিকরা। আবার যে কোনো অনুষ্ঠানে ও অতিথি আপ্যায়নেও এই পোলাওয়ের বেশ চল রয়েছে। শুধু রেস্তোরাঁয় কিংবা বিয়ে বাড়িতেই নয়, ছুটির দিনে চাইলে ঘরে তৈরি করতে পারেন এই কাশ্মীরি পোলাও। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাশ্মীরি পোলাও তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: বাসমতি চাল ২৫০ গ্রাম, সবজি (ফুলকপি, গাজর, বরবটি, মটরশুঁটি) পরিমাণ মতো, পনির ১০০ গ্রাম, কাজুবাদাম ১০ থেকে ১২টি, কিশমিশ এক চামচ, পেস্তা কুচি সামান্য, চেরি চার থেকে চারটি, জাফরান এক চিমটি, দুধ দুই কাপ, ফ্রেশ…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ঝোল, ভুনা, ফ্রাই… একই স্বাদে প্রায়শই চিকেন খেতে খেতে টায়ার্ড? ভিন্নধর্মী স্বাদ পেতে তাই চিকেন লাভারদের জন্য এবারের আয়োজন চিকেন হরিয়ালি। এই চিকেন হরিয়ালি রেসিপিটি জেনে নিন- উপকরণ: মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, রসুন ছয় কোয়া, পেঁয়াজ কুচি দুইটি, টমেটো বড় একটি, আদা এক টেবিল চামচ, দুধ চার টেবিল চামচ, পালং শাক এক আঁটি, মাখন দুই টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, সাদা তেল পাঁচ টেবিল চামচ, গরম মশলা এক চা চামচ। প্রণালী: পালং শাক ১/৪ কাপ পানিতে সিদ্ধ করে বেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে মুরগির মাংস…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বাজারে এখন বিভিন্ন রকমের সবজি উঠেছে। এই সব সবজির মধ্যে একটি হলো ফুলকপি। এই ফুলকপি আমরা বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। মাছ দিয়ে, ডিম দিয়ে। তবে কখন মালাই ফুলকপি রান্না করে খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেতে পারেন। মালাই ফুলকপি খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মালাই ফুলকপি রান্নার রেসিপিটি- উপকরণ: ফুলকপি একটি, পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ, কারিপাতা ছয়টি, হলুদ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, নারকেলের দুধ এক কাপ, সরিষা এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধ চা চামচ, সরিষার তেল তিন টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদ মতো, ফ্রেশ…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বাঙালির প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় মাছ থাকবেই। সবাই কম বেশি মাছ খেতে পছন্দ করেন। আর কাতল মাছতো দারুণ মজার। কাতল মাছ বাজারে খুব সহজেই পাওয়া যায়। তাই আজ ঘরেই তৈরি করে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের কাতল মাছের কোফতা কারি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাতল মাছের কোফতা কারির রেসিপিটি- উপকরণ: কাতল মাছ ২৫০ গ্রাম, ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ, পেয়াজ বেরেস্তা দুই টেবিল চামচ, সিদ্ধ আলু (মাঝারি) একটি, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া এক চা চামচ, বাদাম বাটা এক চা চামচ, ডিম একটি, কাঁচা মরিচ ফালি সাত থেকে আটটি, লবণ স্বাদ মতো, চিনি…

লাইফস্টাইল ডেস্ক:গরম ভাতের সঙ্গে পুঁই চিংড়ি হলে জমে যায় বেশ। পুঁই শাক যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকরও। রান্নার সঠিক প্রক্রিয়া না জানার কারণে অনেকের রান্না সুস্বাদু হয় নয়। কিন্তু এটি রান্না করা বেশ সহজ। অল্প সময়েই রান্না করা সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক পুঁই চিংড়ি রান্নার রেসিপি- উপকরণ: পুঁই শাক আধা কেজি, কাঁচা মরিচ দুই থেকে তিনটি, পেঁয়াজ একটি, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, চিংড়ি ২০ থেকে ২৫টি, লবণ স্বাদ মতো। প্রণালী: পুঁই শাক ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। চিংড়ির সঙ্গে সামান্য হলুদ মিশিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মুরগির মাংস দিয়ে আমরা বিরিয়ানি, কোরমা, রোস্ট, কাবাব ও ভুনা ইত্যাদি খেয়ে থাকি? তবে খাবারের স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে চান? তাহলে খাবারের মেন্যুতে যোগ করুন একটু ভিন্ন স্বাদের কাসুন্দি মুরগি। এই পদ ছোট বাচ্চা থেকে বৃদ্ধ সবারই পছন্দের। হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাসুন্দি মুরগির মাংস রান্নার রেসিপিটি- উপকরণ: মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, পোস্ত চার টেবিল চামচ, কাজু বাদাম ১০ থেকে ১২টি, কাঁচা মরিচ চারটি, টক দই আধ কাপ, কাসুন্দি আধ কাপ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, চিনি…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ছানার সন্দেশ, মিষ্টি আমরা সবাই খেয়ে থাকি। তবে কখন কি ছানার ডালনা বানিয়ে খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে খেয়ে দেখুন। ছানার ডালনা খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ছানার ডালনা তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: এক লিটার দুধের ছানা। আস্তো গরম মশলা গুঁড়া, তেজপাতা একটি, এক চা চামচ মরিচ গুঁড়া, এক চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, এক চা চামচ জিরা গুঁড়া, এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া, স্বাদ মতো চিনি, স্বাদ মতো লবণ, এক চামচ চারমগজ-কাজুবাদাম বাটা, এক চামচ নারকেল বাটা, এক চা চামচ গরম মশলার গুঁড়া, পরিমাণ মতো সাদা তেল আর পানি। প্রণালী:…