Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home তেল ছাড়া রান্না করার দুর্দান্ত পদ্ধতি, স্বাদ হবে জিভে লেগে থাকার মত
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    তেল ছাড়া রান্না করার দুর্দান্ত পদ্ধতি, স্বাদ হবে জিভে লেগে থাকার মত

    Shamim RezaMarch 14, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : অনেকেই স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে রান্নায় তেল খেতে চান না। অনেকে ওজন কমানোর জন্যও ইদানিং রান্নায় তেলের ব্যবহার বাদ দিতে চান। কিন্তু তেল ছাড়া রান্না হয়! অবশ্যই হয়, কীভাবে করবেন তেল ছাড়া রান্না দেখে নিন সহজ উপায়।

    তেল ছাড়া রান্না

    ক. চুলাতে কড়াই গরম করুন।

    খ. শুকনো কড়াইতে জিরা ভাজুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না জিরাগুলো সশব্দে ফাটতে থাকে এবং ধূসর লালচে বর্ণ ধারণ করে, ততক্ষণ কাঠের খুন্তি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
    গ. এরপর কড়াইতে পেঁয়াজ বাটা পরিমাণমতো দিয়ে ভাজতে থাকুন। মাঝে মাঝে খুব সামান্য পরিমাণ পানি (যে পরিমাণ তেল দিতেন) ছিটিয়ে নাড়তে থাকুন, যেন গরম কড়াইতে পেঁয়াজ আটকে বা পুড়ে না যায়।

    ঘ. এরপর প্রয়োজনমতো আদা ও রসুন বাটা দিন।

    ড. এই পেঁয়াজ, আদা, রসুন ধূসর বর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা শেষ না হওয়া পর্যন্ত অতি অল্প মাত্রায় বার বার পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। বেশি পানি একসঙ্গে দেবেন না।

    চ. এরপর কুচি কুচি করে টমেটো কড়াইতে দিন এবং যতক্ষণ না ফুটন্ত ভাব আসছে ততক্ষণ পর্যন্ত সামান্য পরিমাণে পানি দিয়ে ভাজতে থাকুন।

    ছ. এরপর প্রয়োজনমতো হলুদ গুঁড়ো দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

    জ. শেষে বাকি সব মসলা যেমন : লবণ, লাল মরিচের গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো স্বাদ ও প্রয়োজনমতো দিয়ে একসঙ্গে নাড়তে থাকুন ।

    ঝ. তেল ছাড়া মসলা ভাজা শেষ।

    সবজি রান্নার ক্ষেত্রে : সবজিগুলো গরম কড়াইতে ভাজা মসলার সঙ্গে দিয়ে দু-চার বার নাড়ুন। এবার প্রয়োজনমতো পানি দিন এবং ঢেকে রেখে কিছুক্ষণ ফোটান। রান্না শেষ হলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে রাখুন।

    ডাল রান্নার ক্ষেত্রে সেদ্ধ ডাল বা ভেজানো ডাল ভাজা মসলার সঙ্গে দিয়ে গরম কড়াইতে নাড়তে থাকুন। এরপর প্রয়োজনমতো পানি দিন এবং ঢেকে কিছুক্ষণ ফোটান। রান্না শেষে নামিয়ে রাখুন।

    মাছ রান্নার ক্ষেত্রে : প্রস্তুতকৃত মসলার মধ্যে মাছ ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং প্রয়োজনমতো পানি দিন। ঢেকে ভালোভাবে রান্নার পর নামিয়ে রাখুন।

    সুনিতা বেবির দুর্দান্ত ড্যান্স দেখে নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে যা করলেন দর্শকরা, ভািইরাল ভিডিও

    মাংস রান্নার ক্ষেত্রে : প্রস্তুতকৃত মসলার মধ্যে মাংস ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং প্রয়োজনমতো পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে স্বাদ অনুয়ায়ী গরম মসলা, লবঙ্গ, জয়ত্রী, জায়ফল, কালো এলাচি, শুকনো মরিচ ইত্যাদি দিন এবং ঢেকে কিছুক্ষণ ফোটান । রান্না শেষ হলে নামিয়ে রাখুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    করার ছাড়া জিভে তেল তেল ছাড়া রান্না থাকার দুর্দান্ত পদ্ধতি মত রান্না রেসিপি লাইফস্টাইল লেগে স্বাদ হবে
    Related Posts
    ঠোঁট

    ঠোঁটের ক্ষতি এড়াতে লিপস্টিক পরার সময় কী কী মাথায় রাখবেন?

    August 4, 2025
    মশা

    ঘরোয়া টোটকাতেই হবে মশার উপদ্রবের সমাধান

    August 4, 2025
    ইন-ল’স সঙ্গে সম্পর্ক উন্নয়ন

    ইন-ল’স সঙ্গে সম্পর্ক উন্নয়ন: আপনার গাইড

    August 4, 2025
    সর্বশেষ খবর
    নিউইয়র্কে প্রবাসে উত্তপ্ত

    নিউইয়র্কে প্রবাসে উত্তপ্ত রাজনীতি: বিএনপি-যুবলীগ সংঘর্ষ

    গত ২৪ ঘণ্টায় ঢাকায়

    গত ২৪ ঘণ্টায় ঢাকায় কতটা বৃষ্টি হয়েছে জানেন?

    ফের ইসরাইলি গণহত্যা

    ফের ইসরাইলি গণহত্যা গাজায়? একদিনে প্রাণ গেল ১১৯ জনের

    সংগঠনের ৭৮ শহীদ পরিবারকে

    সংগঠনের ৭৮ শহীদ পরিবারকে আজ সম্মাননা দেবে যুবদল

    তিস্তার পানি হঠাৎ বেড়ে

    তিস্তার পানি হঠাৎ বেড়ে আতঙ্কে নদীপাড়ের মানুষ

    শেখ হাসিনার পতনের ডাক

    শেখ হাসিনার পতনের ডাক, ‘মার্চ টু ঢাকা’ কর্মসূচি: ফিরে দেখা ৪ আগস্ট

    অফিসার ক্যাডেট

    ‘অফিসার ক্যাডেট’ নিয়োগ দেবে বাংলাদেশ বিমান বাহিনী, সাড়ে ১৬ বছরেই আবেদন

    বৃষ্টি

    দুপুর পর্যন্ত ঢাকায় বৃষ্টি অব্যাহত থাকবে: আবহাওয়া অফিস

    বন্ধ

    ‘জুলাই গণঅভ্যুত্থান দিবস’ উপলক্ষ্যে ৫ আগস্ট ব্যাংকিং কার্যক্রম বন্ধ

    ঠোঁট

    ঠোঁটের ক্ষতি এড়াতে লিপস্টিক পরার সময় কী কী মাথায় রাখবেন?

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.