ওজন কমানো, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ ও হার্ট সুস্থ রাখতে তেঁতুলের ব্যবহার

তেঁতুল প্রায় সব বাড়িতেই অল্প বিস্তর পাওয়া যায়। কিন্তু নিয়ম করে তেঁতুল খাওয়ার কথা ভেবেছেন কি কখনও? অথচ পুষ্টিবিদেরা বলছেন, তেঁতুলের অনেক উপকার। পুষ্টিবিদ রমিতা কৌর বলছেন, তেঁতুল শরীরকে নানা ভাবে সুস্থ রাখতে পারে। তেঁতুল ওজন কমাতে সাহায্য করার পাশাপাশি, ডায়াবিটিস, হার্টের রোগ এমনকি, লিভার ভাল রাখতেও সাহায্য করে। জেনে নিন পাঁচ উপকার।

১. হজমশক্তি বৃদ্ধি ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে: তেঁতুলে রয়েছে ফাইবার, টারটারিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড এবং পটাশিয়াম। এই উপাদানগুলো হজমে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।

২. হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: তেঁতুলে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়া, তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রয়েছে, যা ‘খারাপ কোলেস্টেরল’ বা এলডিএল কমাতে সাহায্য করে এবং ‘ভালো কোলেস্টেরল’ বা এইচডিএল বৃদ্ধি করে। ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।

৩. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে: ওজন কমাতে তেঁতুল কার্যকর। এতে হাইড্রক্সি সাইট্রিক অ্যাসিড নামে একটি উপাদান থাকে, যা চর্বি জমতে দেয় না। এছাড়া, তেঁতুল বিপাকের হার বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে। যা ওজন কমানোর জন্য জরুরি।

৪. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: তেঁতুলের বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে রয়েছে আলফা-অ্যামাইলেজ নামের এক ধরনের এনজ়াইম, যা রক্তে চিনির মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিক রোগীরা নিয়মিত তেঁতুল খেলে উপকার পেতে পারেন।

৫. লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: তেঁতুলে থাকা প্রোকিয়ানিডিন নামক উপাদান লিভারকে ফ্রি র‍্যাডিক্যাল জনিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। যা লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে উপযোগী।