ভিটামিন ই আটটি ফ্যাট দ্রবণীয় যৌগের একটি গ্রুপ, যার মধ্যে আছে চারটি টোকোফেরল ও চারটি টোকোট্রাইনল। শরীরে ভিটামিন ই-এর ঘাটতি হলে ডায়েটরি ফ্যাট হজমের অন্তর্নিহিত সমস্যার কারণেই বেশি হয়; এর ফলে স্নায়ুর সমস্যা হতে পারে। ভিটামিন ই একটি চর্বিতে দ্রবণীয় অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট, যা প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি থেকে কোষের ঝিল্লি সুরক্ষা দেয়। এটি চোখের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ও কোষের বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে ভিটামিন ই-এর মাত্রা কম হলে সমস্যা হয়।
মাত্রাতিরিক্ত ভিটামিন ই সেবনে ক্ষতি
• হাড়ের সমস্যা: হাড় দুর্বল হয়ে যাওয়া, যা ভঙ্গুর হাড়ের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
• লিভারের সমস্যা: লিভারের ক্ষতি হতে পারে।
• চুলের সমস্যা: চুল পড়া ও চুলের বৃদ্ধি দুটিই হতে পারে।
• ত্বকের সমস্যা: ত্বকের ওপরের গ্লো কমে যাওয়া, সেই সঙ্গে চুলকানি হওয়া।
• গর্ভবতী নারীদের ক্ষেত্রে: ভ্রূণের জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
• রক্তক্ষরণের ঝুঁকি: অতিরিক্ত ভিটামিন ই রক্ত পাতলা করে দিতে পারে এবং রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
• প্রদাহ: কিছু লোকের ক্ষেত্রে ভিটামিন ই অ্যালার্জি বা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে।
• অন্যান্য ওষুধের সঙ্গে মিথস্ক্রিয়া: ভিটামিন ই কিছু ওষুধের সঙ্গে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে, যেমন রক্ত পাতলা করার ওষুধ।
• ক্যানসারের ঝুঁকি: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ভিটামিন ই কিছু ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
কতটা ভিটামিন ই খাওয়া উচিত?
দৈনিক পরিমাণ: ভিটামিন ই নারীদের দৈনিক গড়ে ৭ মিলিগ্রাম ও পুরুষদের ১০ মিলিগ্রাম প্রয়োজন। আপনি একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাওয়ার মাধ্যমে আপনার প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন ই পেতে পারেন।
ভিটামিন ই কোথা থেকে পাওয়া যায়?
বাদাম: চিনাবাদাম, আলমন্ড বাদাম, কাজুবাদাম বিশেষভাবে ভিটামিন ই-সমৃদ্ধ।
বীজ: সূর্যমুখীর বীজ, কুমড়ার বীজ ও তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই পাওয়া যায়।
সবুজ শাকসবজি: পালংশাক, কেল ও ব্রকলি ভিটামিন ই-এ ভরপুর।
ফল: অ্যাভোকাডো, কিউই ও টমেটোতে ভিটামিন ই পাওয়া যায়।
তেল: সূর্যমুখীর তেল, অলিভ অয়েল ও ভুট্টার তেলে ভিটামিন ই পাওয়া যায়।
অন্যান্য খাবার: গমের চারা, মাছ ও মাংসেও কিছু পরিমাণে ভিটামিন ই পাওয়া যায়।
ভিটামিন ই-এর সঠিক পরিমাণ আপনার বয়স, লিঙ্গ, স্বাস্থ্য ও অন্যান্য কারণের ওপর নির্ভর করে। সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে সাধারণত ভিটামিন ই–এর অভাব হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। তবে যদি আপনার কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে বা কোনো ওষুধ সেবন করেন, তাহলে ভিটামিন ই সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
