প্লান্টেন কলা হলো এমন এক জাতের কলা যা মূলত আফ্রিকার স্থানীয় তবে এখন মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান এবং এশিয়া সহ বিশ্বের অনেক জায়গায় জন্মে। এ জাতের কলা স্টার্চযুক্ত এবং খাওয়ার আগে রান্না করা হয়ে থাকে। বিশ্বের অনেক অংশে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যের তালিকায় প্লান্টেন কলাকে রাখা হয়।
মিষ্টি কলা থেকে এ জাতটির সাইজ বেশ বড় এবং কাঁচা অবস্থায় সবুজ বা হলদে রঙ্গের হয়ে থাকে। এটি ১২ ইঞ্চি পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং এর ত্বক বেশি ঘন হয়। এ কলার খোসা ছাড়ানো বেশ কঠিন।
প্লান্টেন কলার দুটি প্রধান জাত হচ্ছে সবুজ এবং হলুদ রঙের কলা। সবুজ রঙের জাতটি অপরিপক্ক এবং স্টার্চ এর ফ্লেভার পাবেন কিন্তু হলুদ রঙের কলাগুলি সাধারণত পাকা হয় এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত হয়ে থাকে।
প্লান্টেন কলা কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং পটাশিয়ামের ভাল উৎস। এ খাদ্যে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং আয়রন রয়েছে। প্ল্যান্টেন কলায় ফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। এ খাদ্য আপনার হজমে সাহায্য করতে পারে।
হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিকসের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে প্লান্টেন কলা। এ জাতের কলায় ক্যালরির পরিমাণ বেশি এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
বিভিন্ন জাতের খাবারের ডিশ হিসেবে প্লান্টেন কলা ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এ জাতের কলা অনেক জায়গায় আলু বা ভাতের পরিবর্তে খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করা হয়ে থাকে। পাশাপাশি সাইড ডিশ হিসাবে এ কলা পরিবেশন করা হয়ে থাকে।
তাছাড়া প্লান্টেন কলা ডেজার্ট খাদ্যের তালিকায় ব্যবহার করা হতে পারে। এমনকি চিপস হিসেবেও এটি বেশ জনপ্রিয়। লাতিন আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে নিয়মিত খাদ্য হিসেবে প্লান্টেন কলা ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে এই খাবারকে ভাজা হয় এবং স্ন্যাক অথবা সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। বিভিন্ন খাবারের বহুমুখী উপাদান হিসেবে প্লান্টেন কলার জনপ্রিয়তা রয়েছে। খাদ্য তালিকায় সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সংযোজন হিসেবে প্লান্টেন কলার গুরুত্ব রয়েছে।
