Zoom Bangla news
    Facebook Twitter Instagram
    Zoom Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Zoom Bangla news
    Home » বিষয়গুলি খেয়াল রাখলে ইলিশ মাছ কিনে কখনও ঠকবেন না
    লাইফস্টাইল

    বিষয়গুলি খেয়াল রাখলে ইলিশ মাছ কিনে কখনও ঠকবেন না

    July 1, 20222 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ইলিশের মরসুম শুরু হয়ে গিয়েছে তা বলাই যায়। সারি সারি ট্রলার বঙ্গোপসাগরে রওনা দিয়েছে ইলিশ ধরার জন্য। বিভিন্ন বাজারেও উঠতে শুরু করেছে সুস্বাদু এই মাছ। কিন্তু অনেকের দাবি, বেশ কিছু ইলিশ মাছে স্বাদ তেমন পাওয়া যায় না।

    ইলিশ মাছ

    মোটা টাকার দাম দিয়ে কেনার পরেও পছন্দমতো স্বাদ পাওয়া যায় না কিছু ইলিশে। স্বাদ এবং গন্ধের জন্য বহুকাল ধরে পরিচিতি রয়েছে ইলিশের। কিন্তু কিছু ইলিশমাছে স্বাদ কেন অন্যরকম হয় সেই বিষয়েও বিস্তারিত জানা দরকার।

    সুস্বাদু ইলিশ মাছ কেনার উপায়

    সাধারণত আমরা দুই জায়গা থেকে ইলিশ মাছ পেয়ে থাকি। সাগর থেকে ট্রলার ভর্তি করে ইলিশ আনা হয়। আর দ্বিতীয়ত বাংলাদেশ থেকে পদ্মা-মেঘনা থেকেও ইলিশ মাছ আনা হয়। ইলিশ মাছ কেনার সময়ে প্রথমে লক্ষ্য রাখতে উজ্জ্বল কিনা। শরীরে রূপোলি ভাব আছে কিনা। মনে রাখতে হবে, যে ইলিশ মাছ যত বেশি উজ্জ্ব এবং শরীরের রূপোলি ভাবে রয়েছে সেই ইলিশ তত সুস্বাদু।

    এই বিষয়গুলি খেয়াল রাখুন

    সাধারণত, পদ্মা-মেঘনার ইলিশ বেশি উজ্জ্বল থাকে সাগরের ইলিশের তুলনায়। ইলিশ মাছ টাটকা রয়েছে কিনা তা লক্ষ্য রাখতে হবে। যদি কোনও ইলিশ মাছ শক্ত থাকে, তাহলে বুঝবেন মাছটি টাটকা অবস্থায় রয়েছে। আবার যদি কোনও ইলিশ মাছ অত্যন্ত নরম হয় কিংবা হাতে নেওয়ার পরেই দেখা যায় মাথা কিংবা লেজ ঝুলে যাচ্ছে তাহলে বুঝবেন সেটি অনেক পুরনো।

    তেমন স্বাদ পাবেন না। আরেকটি বিষয় এক্ষেত্রে খেয়াল রাখতে হবে। ইলিশ মাছের শরীর সাধারণত পটলের মতো হয়। মাথা এবং লেজ সরু থাকে এবং পেট মোটা হয়। এই বিষয়টিও বাজার করতে যাওয়ার সময়ে মনে রাখবেন।

    মাছ কেনার সময়ে সতর্ক থাকবেন

    ইলিশ মাছ কেনার সময়ে ভালো করে কানকো দেখে নেওয়া সরকার। মাছের কানকো লাল থাকলে বোঝা যাবে মাছটি টাটকা। যদি কানকো বাদামি কিংবা ধূসর হয়ে যায় তাহলে বোঝা যাবে মাছটি মোটেও তাজা হয় নয়। মুখ যত সরু হয় ইলিশ মাছের স্বাদ তত বেশি।

    পদ্মা সেতুতে বিবাহ বার্ষিকী পালনের ভিডিও ভাইরাল

    সেই সঙ্গে ইলিশ মাছের চোখও দেখে নিতে হয়। নীল, স্বচ্ছ কিংবা উজ্জ্বল চোখের ইলিশের সবসময় স্বাদ অনেক বেশি থাকে। আবার অনেক ইলিশের চোখ ভিতরের দিকে ঢুকে থাকে। সাধারণত হিমঘরে রাখলে মাছগুলি এমন হয়ে যায়। সেই মাছে স্বাদ ততটা ভালো হয় না।

    যার সঙ্গে সম্পর্ক রেখে আফসোস করছেন ঐশ্বরিয়া

    এতোকিছুর মধ্যে সবথেকে উল্লেখযোগ্য বিষয় হচ্ছে গন্ধ। ইলিশ মাছের স্বাদের পাশাপাশি বিশেষ গন্ধের জন্য সুখ্যাতি রয়েছে। তাই যে ইলিশ থেকে পরিচিত গন্ধ পাওয়া যায়, সেই ইলিশ সবসময় টাটকা হয়। যদি গন্ধ না পাওয়া যায় সেই ইলিশ মাছ না কেনাই উচিত।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।


    bedbug killer
    ইলিশ ইলিশ মাছ কখনও কিনে খেয়াল ঠকবেন না বিষয়গুলি মাছ রাখলে লাইফস্টাইল

    Related Posts

    সাপের মত দেখতে

    সাপের মত লম্বা অদ্ভুদ মাছ ধরা পড়ল বড়শিতে

    August 8, 2022
    বুদ্ধিমান হতে সাহায্য

    যে সাধারণ কাজগুলো আপনাকে বুদ্ধিমান হতে সাহায্য করবে!

    August 8, 2022

    চায়ের সঙ্গে যেসব খাবার খাওয়া ঠিক নয়

    August 8, 2022
    ksrm
    সর্বশেষ খবর
    টুইটার কিনে নেওয়ার সিদ্ধান্ত বাতিল করলেন ইলন মাস্ক-টুইটার

    শুধুমাত্র এক শর্তে টুইটার কিনবেন! সাফ জানিয়ে দিলেন ইলন মাস্ক

    কাজল রাঘবানী

    কাজল রাঘবানীর হট লুকে দেখে খেসারী লাল যা করলেন, ভাইরাল ভিডিও

    তাওয়া গরম

    সাহসীকতার সমস্ত সীমা অতিক্রম করেছে ‘তাওয়া গরম’ ওয়েব সিরিজ

    সাপের মত দেখতে

    সাপের মত লম্বা অদ্ভুদ মাছ ধরা পড়ল বড়শিতে

    ঢাকা সিটির দুই মেয়র

    মন্ত্রীর মর্যাদা পাচ্ছেন ঢাকা সিটির দুই মেয়র

    আমির খান

    জানা গেল আমির খানের জীবনের করুন কাহিনী! বলতে গিয়ে কেঁদে ফেললেন অভিনেতা

    ওল

    অল্প খরচে ওল চাষে বিঘাপ্রতি মুনাফা লাখ টাকা

    সুজানা

    সেই অভিনেতাকেই বিয়ে করছেন হৃত্বিকের সাবেক স্ত্রী

    ফেসবুক

    জনপ্রিয় যে ফিচার বন্ধ করে দিচ্ছে ফেসবুক

    বিজয়

    গ্র্যাজুয়েট সেই চা-ওয়ালীর দোকানে হাজির জনপ্রিয় অভিনেতা বিজয় (ভিডিও)






    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2022 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.