Author: rskaligonjnews

লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরম গরম এক বাটি সুপ সন্ধ্যা উপভোগের আদর্শ উপকরণ। আড্ডায় বা অবসরে নাস্তা বা রাতের খাবার সেরে নিতে পারেন এক বাটি মজাদার এগ টমেটোর সুপ দিয়ে। সবজির সুপ নিশ্চয়ই অনেকবার খেয়েছেন! তবে আবার এগ টমেটোর সুপ চেঁখে দেখুন। প্রিয়জনদের সঙ্গে উপভোগ করুন এই এগ টমেটোর সুপ। তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এগ টমেটোর সুপ তৈরি রেসিপিটি- উপকরণ: টমেটো বড় ডিমটি, ভিনেগার দুই চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি একটি, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, তেল এক টেবিল চামচ, ডিমের সাদা অংশ তিনটি, চিকেন স্টক পাঁচ কাপ, চিনি আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, সয়া সস এক…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: কাশ্মীরি পোলাও কিংবা বিরিয়ানি অনেকেরই পছন্দের খাবার তালিকায় রয়েছে। এজন্য বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় গিয়ে ভীড় জমান খাদ্যপ্রেমিকরা। আবার যে কোনো অনুষ্ঠানে ও অতিথি আপ্যায়নেও এই পোলাওয়ের বেশ চল রয়েছে। শুধু রেস্তোরাঁয় কিংবা বিয়ে বাড়িতেই নয়, ছুটির দিনে চাইলে ঘরে তৈরি করতে পারেন এই কাশ্মীরি পোলাও। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাশ্মীরি পোলাও তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: বাসমতি চাল ২৫০ গ্রাম, সবজি (ফুলকপি, গাজর, বরবটি, মটরশুঁটি) পরিমাণ মতো, পনির ১০০ গ্রাম, কাজুবাদাম ১০ থেকে ১২টি, কিশমিশ এক চামচ, পেস্তা কুচি সামান্য, চেরি চার থেকে চারটি, জাফরান এক চিমটি, দুধ দুই কাপ, ফ্রেশ…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ঝোল, ভুনা, ফ্রাই… একই স্বাদে প্রায়শই চিকেন খেতে খেতে টায়ার্ড? ভিন্নধর্মী স্বাদ পেতে তাই চিকেন লাভারদের জন্য এবারের আয়োজন চিকেন হরিয়ালি। এই চিকেন হরিয়ালি রেসিপিটি জেনে নিন- উপকরণ: মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, রসুন ছয় কোয়া, পেঁয়াজ কুচি দুইটি, টমেটো বড় একটি, আদা এক টেবিল চামচ, দুধ চার টেবিল চামচ, পালং শাক এক আঁটি, মাখন দুই টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, সাদা তেল পাঁচ টেবিল চামচ, গরম মশলা এক চা চামচ। প্রণালী: পালং শাক ১/৪ কাপ পানিতে সিদ্ধ করে বেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে মুরগির মাংস…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বাজারে এখন বিভিন্ন রকমের সবজি উঠেছে। এই সব সবজির মধ্যে একটি হলো ফুলকপি। এই ফুলকপি আমরা বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। মাছ দিয়ে, ডিম দিয়ে। তবে কখন মালাই ফুলকপি রান্না করে খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেতে পারেন। মালাই ফুলকপি খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মালাই ফুলকপি রান্নার রেসিপিটি- উপকরণ: ফুলকপি একটি, পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ, কারিপাতা ছয়টি, হলুদ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, নারকেলের দুধ এক কাপ, সরিষা এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধ চা চামচ, সরিষার তেল তিন টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদ মতো, ফ্রেশ…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বাঙালির প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় মাছ থাকবেই। সবাই কম বেশি মাছ খেতে পছন্দ করেন। আর কাতল মাছতো দারুণ মজার। কাতল মাছ বাজারে খুব সহজেই পাওয়া যায়। তাই আজ ঘরেই তৈরি করে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের কাতল মাছের কোফতা কারি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাতল মাছের কোফতা কারির রেসিপিটি- উপকরণ: কাতল মাছ ২৫০ গ্রাম, ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ, পেয়াজ বেরেস্তা দুই টেবিল চামচ, সিদ্ধ আলু (মাঝারি) একটি, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া এক চা চামচ, বাদাম বাটা এক চা চামচ, ডিম একটি, কাঁচা মরিচ ফালি সাত থেকে আটটি, লবণ স্বাদ মতো, চিনি…

লাইফস্টাইল ডেস্ক:গরম ভাতের সঙ্গে পুঁই চিংড়ি হলে জমে যায় বেশ। পুঁই শাক যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকরও। রান্নার সঠিক প্রক্রিয়া না জানার কারণে অনেকের রান্না সুস্বাদু হয় নয়। কিন্তু এটি রান্না করা বেশ সহজ। অল্প সময়েই রান্না করা সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক পুঁই চিংড়ি রান্নার রেসিপি- উপকরণ: পুঁই শাক আধা কেজি, কাঁচা মরিচ দুই থেকে তিনটি, পেঁয়াজ একটি, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, চিংড়ি ২০ থেকে ২৫টি, লবণ স্বাদ মতো। প্রণালী: পুঁই শাক ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। চিংড়ির সঙ্গে সামান্য হলুদ মিশিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মুরগির মাংস দিয়ে আমরা বিরিয়ানি, কোরমা, রোস্ট, কাবাব ও ভুনা ইত্যাদি খেয়ে থাকি? তবে খাবারের স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে চান? তাহলে খাবারের মেন্যুতে যোগ করুন একটু ভিন্ন স্বাদের কাসুন্দি মুরগি। এই পদ ছোট বাচ্চা থেকে বৃদ্ধ সবারই পছন্দের। হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই খাবারটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাসুন্দি মুরগির মাংস রান্নার রেসিপিটি- উপকরণ: মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, পোস্ত চার টেবিল চামচ, কাজু বাদাম ১০ থেকে ১২টি, কাঁচা মরিচ চারটি, টক দই আধ কাপ, কাসুন্দি আধ কাপ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, চিনি…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ছানার সন্দেশ, মিষ্টি আমরা সবাই খেয়ে থাকি। তবে কখন কি ছানার ডালনা বানিয়ে খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে খেয়ে দেখুন। ছানার ডালনা খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ছানার ডালনা তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: এক লিটার দুধের ছানা। আস্তো গরম মশলা গুঁড়া, তেজপাতা একটি, এক চা চামচ মরিচ গুঁড়া, এক চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, এক চা চামচ জিরা গুঁড়া, এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া, স্বাদ মতো চিনি, স্বাদ মতো লবণ, এক চামচ চারমগজ-কাজুবাদাম বাটা, এক চামচ নারকেল বাটা, এক চা চামচ গরম মশলার গুঁড়া, পরিমাণ মতো সাদা তেল আর পানি। প্রণালী:…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: শীত মৌসুমে বাজারে নতুন আলু আসে। এই নতুন আলুর স্বাদই অন্যরকম। আর এই নতুন আলু দিয়ে বানাতে পারেন ঝুরি আলু ভাজা। পরিবারের ছোট-বড় সবার পছন্দ হবে ঝুরি আলু ভাজা। তবে এই ঝুরি আলু ভাজা তৈরি করতে গেলে অনেকের ঠিকঠাক হয় না। তাদের জন্য পারফেক্ট রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ঝুরি আলু ভাজা রেসিপিটি- উপকরণ: বড় সাইজের আলু পাঁচটি, তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদ মতো, চিনে বাদাম আধা কাপ, কারি পাতা চারটি, শুকনো তিনটি। প্রণালী: আলুর খুব ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটা গ্রেটারে ভালো করে ঘষে নিন। ঘষে রাখা আলু ধুয়ে ভালো করে…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বাড়িতে অতিথি এলে ফিশ ফ্রাই রান্না করে খাওয়ান। তবে সেই একই ধরনের ফিশ ফ্রাই আর কতদিন ভালো লাগে বলুন? যদি নতুন কোনো স্বাদ খোঁজে থাকেন তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। আজকেই ফিশ ফ্রাইটা একটু ভিন্ন স্বাদের। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি- উপকরণ: চার পিস ভেটকি মাছ, দুই চামচ পাতিলেবুর রস, এক চিমটে গরম মশলা, দুই চা চামচ আদা-রসুন বাটা, দুই চা চামচ পেঁয়াজ বাটা, দুই চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, এক চামচ ধনেপাতা বাটা, দুই কাপ ময়দা, তিনটি ডিম, এক কাপ বিস্কুটের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ ও পরিমাণ মতো তেল। প্রণালী: প্রথমে ভেটকি মাছের পিসগুলো ধুয়ে নিয়ে…

জুমবাংলা ডেস্ক: মেহেরপুরের রাস্তার ধারে সারিসারি গাছ। এসব গাছের সবুজ পাতার ফাঁকে থোকায় থোকায় ঝুলছে হলুদ রংয়ের কমলা। শীতের শুরুতেই এসব কমলা বাগানের সৌন্দর্য্য বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে কৃষকের স্বপ্ন দোল খাচ্ছে। মেহেরপুরের মাটি ধান, গম, সরিষার পাশাপাশি সব ধরণের ফসল চাষের উপযুক্ত হওয়ায় গত কয়েক বছর ধরে কিছু কৃষক সবুজ মাল্টাসহ চায়না কমলা চাষ শুরু করেছেন। অন্যান্য ফসলের তুলনায় এটি বেশ লাভজনক হওয়ায় অনেকেই ইতোমধ্যে মেহেরপুরের সমতলে পাহাড়ি এ কমলা চাষে ঝুঁকছেন। শিক্ষিত বেকার, শিক্ষার্থীরাও শুরু করেছেন চায়না কমলার আবাদ। আর একাজে প্রয়োজনীয় পরামর্শ দিয়ে তাদের সব ধরনের সহযোগীতা অব্যাহত রেখেছে মেহেরপুর কৃষি বিভাগ। জেলা কৃষি সম্প্রসারণ বিভাগের দেওয়া তথ্য মতে,…

জুমবাংলা ডেস্ক: চলতি শীত মৌসুমে শুরু হয়েছে দিনাজপুরের বিভিন্ন উপজেলায় ওয়াজ মাহফিল। আর এসব মাহফিলে প্রধান আকর্ষণের বস্তুতে পরিণত হয়েছে আড়াই পেঁচের জিলাপির দোকান। মাহফিল আসা লোকজন সেখানে বেশিক্ষণ অপেক্ষা করুক বা না করুক বাড়িতে ফিরে যাওয়ার সময় তাদের হাতে দেখা যায় জিলাপির ব্যাগ। এদিকে রসালে এ খাদ্য পণ্যটি প্রস্তুতের প্রতিটি সামগ্রীর দাম দ্বিগুণ বাড়ায় বেশি লাভ হচ্ছে না বলে জানিয়েছেন বিক্রেতারা। ঘোড়াঘাট উপজেলায় ডুগডুগি কলেজে গিয়ে দেখা যায়, ওয়াজ মাহফিল উপলক্ষে রাস্তার পাশে বসেছে বিভিন্ন খেলনা, কসমেটিক, চটপটি-ফুচকার দোকান। কিন্তু এসব দোকানের চেয়ে বেশি প্রাধান্য পাচ্ছে জিলাপির দোকান। যে কারো কাছেই দেখে মনে হবে, জিলাপির মেলা চলছে। কেউ বসে…

ধর্ম ডেস্ক: ইচ্ছা থাকলে উপায় হয়, সেটি আবারও প্রমাণ হলো। মাদরাসার শিক্ষার্থী না হয়েও নিজ হাতে আরবি ভাষাতে কোরআন শরিফ লিখেছেন সাতক্ষীরার উদ্দামী যুবক মো. হাবিবুর রহমান। এই কোরআনকে তিনি বিশ্বের সবচেয়ে বড় হাতে লেখা কোরআন বলে দাবি করেছেন। ৩৩৫ সেন্টিমিটার (১০ ফুট) দৈর্ঘ্য ও ২৬৪ সেন্টিমিটার (৮ ফুট) প্রস্থ হাতে লেখা এই কোরআনে রয়েছে ১৪২টি পাতা। আর এই কাজ সুষ্ঠুভাবে সম্পন্ন করতে হাবিবুরের সময় লেগেছে ৬ বছর ৮ মাস ২৩ দিন। পাতার যে অংশে সূরা বা পারা শেষ হয়েছে সেখানের বাকি অংশে লেখা হয়েছে আল্লাহর নাম। মার্জিন ও পেইজ ডিজাইনের জন্য মধুর এ নামটি এসেছে ৩ লাখ ৫০ হাজার বার। ৩০ পারার ঝকঝকে হরফে লেখা…

জুমবাংলা ডেস্ক: দেশের দক্ষিণাঞ্চলীয় জেলা সাতক্ষীরা চিংড়ি উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত। কিন্তু বর্তমানে এই জেলার কৃষকরা বিভিন্ন ফল উৎপাদনের দিকে ঝুঁকতে শুরু করেছেন। এর মধ্যে স্বল্প পরিশ্রমে ও অধিক লাভ হওয়ায় পতিত জলাবদ্ধ জমিতে পানিফল চাষে আগ্রহ বাড়ছে চাষিদের। এতে আর্থিকভাবে লাভোবান হওয়ার পাশাপাশি চাষিদের ঘরে সুদিন ফিরেছে। খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, সাতক্ষীরায় আম, ড্রাগন ও মাল্টা চাষাবাদ হচ্ছে বিঘার পর বিঘা জমিতে। এখন জেলার ১৪২ হেক্টর জলাবদ্ধ পতিত জমিতে পানিফল চাষ শুরু করেছেন প্রান্তিক চাষির। উৎপাদিত পানি ফল জেলার চাহিদা মিটিয়ে যাচ্ছে রাজধানীসহ দেশের অন্য জেলাগুলোতে। চাষিরা জানান, পানিফল সাতক্ষীরার মানুষের কাছে অতি পরিচিত। এটি স্থানীয়দের কাছে পানিসিংড়া নামে পরিচিত। জলাবদ্ধ জমিতে এই…

বিনোদন ডেস্ক: সিঁড়ি বেয়ে নামছেন বলিউড অভিনেত্রী ক্যাটরিনা কাইফ। তার পরনে কিছুটা ঢিলেঢালা পোশাক। যাতে স্পষ্ট উঁকি দিচ্ছে বেবি বাম্প। একটি স্থিরচিত্রে এমন রূপে ধরা দিয়েছেন অভিনেতা ভিকি কৌশলের ঘরণী। তারপর থেকেই বলিপাড়ায় খবর উড়ছে মা হতে যাচ্ছেন ক্যাটরিনা কাইফ! ক্যাটরিনা কাইফের ছবিটি এখন নেটদুনিয়ায় ভাইরাল; যা নিয়ে চলছে জোর চর্চা। আনুশ কনিকা লিখেছেন, ‘দেখে মনে হচ্ছে তিনি অন্তঃসত্ত্বা।’ আরেকজন লিখেছেন, ‘অবশ্যই ক্যাটরিনা প্রেগন্যান্ট।’ আরেকজন লিখেছেন, ‘হয়তো তিনি অন্তঃসত্ত্বা অথবা সিনেমার চরিত্রের জন্য এই লুক তৈরি করেছেন।’ টাইমস অব ইন্ডিয়ার অফিশিয়াল ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে ক্যাটরিনার এই ছবিসহ একাধিক ছবি পোস্ট করা হয়েছে। তার একটিতে দক্ষিণী সিনেমার অভিনেতা বিজয় সেতুপতিকে দেখা যায়।…

বিনোদন ডেস্ক: পরিচালক বিশ্বরূপ কর্মকার আকাশ (বিকে আকাশ) নির্মাণ করছেন ধারাবাহিক নাটক ‘বনগ্রাম’। এ নাটকে অভিনয় করছেন জাতীয় দলের প্রাক্তন ক্রিকেটার রকিবুল হাসান। সম্প্রতি গাজীপুরের ভাদুনে নাটকটির দৃশ্যধারণের কাজ শেষ হয়েছে। আর সেখানেই তাকে স্কট দিয়ে নিয়ে যায় পুলিশ। শুটিংয়ের ফাঁকে রকিবুল হাসান বলেন, ‘আকাশ সম্পর্কে আমার ছোট ভাই। ও যখন আমাকে বনগ্রাম নাটকের গল্প শোনায় এবং তাতে অভিনয়ের প্রস্তাব দেয়; তখন আর না করতে পারিনি। তা ছাড়া গল্পটা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। নাটকটি আমার চরিত্রকে কেন্দ্র করে সাজানো হয়েছে। তাই কোনো কিছু না ভেবে কাজটি করতে রাজি হয়ে যাই। আপনারা সময় নিয়ে নাটকটি দেখতে পারেন।’ ‘বনগ্রাম’ নাটকের গল্প সম্পূর্ণ…

বিনোদন ডেস্ক: মালাইকা আরোরার সঙ্গে বিবাহবিচ্ছেদের পর ইতালিয়ান মডেল-অভিনেত্রী জর্জিয়া আদ্রিয়ানির সঙ্গে সম্পর্কে জড়ান বলিউড নির্মাতা-প্রযোজক আরবাজ খান। ৫৫ বছর বয়সী আরবাজের সঙ্গে ৩২ বছর বয়সী জর্জিয়ার প্রেমের খবর কারো কাছে অজানা নয়। করোনা সংকটের সময় থেকে লিভ-ইন করছেন জর্জিয়া-আরবাজ। কিন্তু ২৩ বছর বয়সের ব্যবধান তাদের সম্পর্কে কি নেতিবাচক প্রভাব পড়ে? হিন্দুস্তান টাইমসের সঙ্গে আলাপকালে এ বিষয়ে আরবাজ বলেন, ‘আমাদের মাঝে বয়সের বিশাল ব্যবধান রয়েছে। কিন্তু আমরা এটা কখনো অনুভব করি না। কখনো কখনো আমি তাকে (জর্জিয়া) প্রশ্ন করি-এটা কি সত্যি?’ বিষয়টি আরো ব্যাখ্যা করে আরবাজ বলেন, ‘বয়স সাময়িক একটি ব্যাপার হতে পারে! কিন্তু আপনি যখন একটি সম্পর্কে থাকবেন, তখন…

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: স্প্যাম রোধে বিশেষ ফিচার আনছে মাইক্রোসফট। নতুন এই ফিচারের নাম মাল্টি-ফ্যাক্টর অথেনটিকেশন (এমএফএ) অ্যাপ। এই মাল্টি-ফ্যাক্টর অথেন্টিকেশন পুশ নোটিফিকেশন স্প্যামের উপর ভিত্তি করে স্প্যাম রোধে সহায়তা করবে। মাল্টি-ফ্যাক্টর অথেনটিকেশনের অন্যতম কাজ হবে পুশ নোটিফিকেশনের ‘সংখ্যা ম্যাচিং’ করা। তখন অথেন্টিকেটর অ্যাপ ব্যবহারকারীকে ‘অ্যাপ্রুভ’ করার একটি অপশন দেবে। এই অপশনটি আপতত কিছু নির্দিষ্ট সংখ্যক ব্যবহারকারীকে দেওয়া হবে। তবে মাইক্রোসফট দাবি করেছে, আগামী ফেব্রুয়ারির মধ্যে সব অথেন্টিকেটর ব্যবহারকারী এই ‘নম্বর ম্যাচিং’-কে ডিফল্ট করতে পারবেন। অনিচ্ছাকৃত অনুমোদন এড়াতে, অ্যাডমিনরা অ্যাপ্লিকেশন কনটেক্সট এবং লোকেশন কনটেক্সট ব্যবহার করার জন্য সেট আপ করতে পারেন। নতুন ফিচার অথেন্টিকেটর অ্যাপে ডিফল্ট হয়ে গেলে, অ্যাডমিনের রোলআউট নিয়ন্ত্রণ…

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: ম্যাসেজিং অ্যাপ হোয়াটসঅ্যাপ নিয়মিত তাদের পরিষেবা আপডেট করে। ব্যবহারকারীদের সুবিধার কথা বিবেচনা করে আনে নতুনত্ব। এরই অংশ হিসেবে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমটি এন্ড টু এন্ড অ্যানক্রিপটেড মেসেজিং ফিচার চালু করেছিল। এছাড়া মেটা মালিকানাধীন এই প্রতিষ্ঠানটি ব্যবহারকারীদের গ্রুপ চ্যাট, ভয়েজ ও ভিডিও কল করার পরিষেবা প্রদান করে থাকে। শুধু কি তাই? হোয়াটাসঅ্যাপ ব্যবহার করে ব্যবহারকারীরা বিভিন্ন ডকুমেন্ট আদানপ্রদান করতে পারবেন। তবে এসবের মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় ফিচার ছিল একই গ্রুপে একই সঙ্গে ২৫৬-১০২৪ জন ব্যবহারকারীকে যুক্ত করার সুবিধা। যদিও বড় গ্রুপের একটি সবচেয়ে অসুবিধা ছিল বেশি বেশি নোটিফিকেশন। ফলে কেউ কেউ এই নোটিফিকেশন থেকে বাঁচার জন্য নিজেকে ব্লক করে…

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: মাইক্রোব্লগিং সাইট টুইটার নিয়ে সম্প্রতি দুঃখ প্রকাশ করেছেন প্রতিষ্ঠানটির মালিক ও সিইও ইলন মাস্ক। বিভিন্ন দেশে সামাজিক যোগাযোগ সাইটটি ‘সুপার স্লো’ থাকায় রোববার তিনি দু:খ প্রকাশ করেন। তিনি বলেন, টুইটার ধীরে ধীরে জীবন্ত হয়ে উঠছে। কিন্তু আমি দুঃখ প্রকাশ করছে, কারণ বিভিন্ন দেশে সাইটটি এখনো স্লো। ডেভেলপাররা কাজ করছেন। শিগগিরই ঠিক হবে। একই সঙ্গে তিনি বলেন, ৮ ডলারের টুইটারের যে ভেরিফায়েড ব্লু টিকের কথা বলা হয়েছিল, সেটি আপতত বন্ধ করা হয়েছে। আরেক টুইট বার্তায় ইলন মাস্ক বলেন, শিগগিরই নতুন একটি ফিচার আসছে। ফলে এখন থেকে টুইটার যেকোনো সংস্থাকে সনাক্ত করতে সক্ষম হবে। মূলত চলতি সপ্তাহে মাসিক ৮…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিনের মধ্যে একটি হলো ভিটামিন বি-১২। এই ভিটামিন কেবল রক্তে লোহিত কণিকাই বাড়ায় না, এটি শরীরের গঠন ও উন্নতিতেও কাজ করে। সেইসঙ্গে উন্নতি করে মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের। এই পুষ্টির ঘাটতি হলে শরীরে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হতে পারে। জেনে নিন ভিটামিন বি-১২ সমৃদ্ধ ৫টি খাবার সম্পর্কে- মাছ সার্ডিন, টুনা, স্যামন ইত্যাদি মাছে রয়েছে ভিটামিন বি-১২। এ জাতীয় মাছ খেলে ভালো থাকে মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর স্বাস্থ্য। এসব মাছে কেবল ভিটামিন-১২ ই থাকে না, সেইসঙ্গে থাকে অন্যসব পুষ্টি উপাদানও। প্রোটিন থেকে শুরু করে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ভিটামিন এ এবং বি-৩ সবই রয়েছে এসব সামুদ্রিক…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: তেতো স্বাদের করলা অনেকের কাছেই প্রিয়। আমরা সাধারণত করলা ভাজি খেয়েই অভ্যস্ত। তবে পুষ্টিকর এই সবজি দিয়ে রান্না করা যায় ঝোল, ভর্তা, ভাজা ইত্যাদিও। করলার মুচমুচে ভাজা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সহজ এই রেসিপি তৈরি করতে যা লাগবে করলা- ২৫০ গ্রাম চালের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ লবণ- স্বাদমতো তেল- ভাজার জন্য। যেভাবে তৈরি করবেন করলা ধুয়ে সামান্য মোটা চাক করে কেটে নিন। এরপর তাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, চালের গুঁড়া ও লবণ ভালো করে মেখে নিন। এবারে ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন।…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: উপকারী একটি সবজি হলো টমেটো। শীতের সময়ে এটি বেশি পাওয়া যায়। টমেটোর সালাদ কিংবা সস ছাড়া অনেকের চলেই না। আবার গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভালোলাগে টমেটোর টকও। এটি রান্না করা কিন্তু খুব সহজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক টমেটোর টক রান্না করার রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে টমেটো- ৫-৬ টি হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ পেঁয়াজ- ১টি রসুন- ১-২ কোয়া লবণ- স্বাদমতো কাঁচা মরিচ- ১-২ টি ধনেপাতা- স্বাদমতো তেল- ২ টেবিল চামচ। যেভাবে তৈরি করবেন টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে এলে টমোটোগুলো নেড়ে পানির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এবার তাতে দিন সামান্য হলুদের…

লাইফস্টাইল ডেস্ক: চিংড়ি দিয়ে যেকোনো পদ তৈরি করা যায় খুব সহজে। সেইসঙ্গে সেসব পদ খেতেও ভীষণ সুস্বাদু। খুব অল্প সময়ে এবং অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এমন একটি পদ হলো চিংড়ি মাছের দোপেঁয়াজা। গরম ভাত, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে এটি খেতে বেশ লাগে। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঝটপট চিংড়ি মাছের দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে চিংড়ি মাছ- ৫০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি- ২ কাপ হলুদের গুঁড়া- ২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া- ২ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া- ১ চা চামচ জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ আদা বাটা- ১ চা চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ- ৫-৬টি লবণ- স্বাদমতো।…